La beguda preferida de les senyoretes, el martini, és difícil de classificar com un dels tipus de vi. És més aviat una tintura de vi blanc o rosat amb herbes, que fa que el martini s’assembli al vermut.
Producció de Martini
El Martini en la seva composició fa referència a diversos tipus de vi alhora, incloses les varietats escumoses i rosades. Per si sol, és un vermut clàssic, però té tantes varietats que algunes d’elles tenen una base en forma de vi.
El martini es consumeix refredat amb glaçons de gel i diverses fruites.
La tecnologia clàssica per a la producció de martini implica la composició de la beguda de vi blanc sec i l’addició de diverses plantes. En particular:
- ginebre, - camamilla, - gingebre, - menta, - coriandre.
I, per descomptat, l’absenta té un paper especial, que dóna al vermut el seu famós sabor amarg.
Cada tipus de martini té la seva pròpia marca, no parlem del nom comercial, sinó del nom que es dóna en funció de la base utilitzada de la beguda, per exemple, Bianco, Rose, Gold i altres.
Les varietats de roses (Rose) s’elaboren a partir d’una combinació de dos vins: negre i blanc. Gràcies a aquesta síntesi, la beguda adquireix un agradable to rosa, sabor i aroma delicats amb notes de canyella i clau.
I aquest tipus de martini com el d’Oro, que s’elabora a base de vi blanc, es distingeix per farciments tan brillants com notes cítriques, vainilla, nou moscada i fins i tot mel.
El famós i exquisit Asti Martini s’elabora amb vi escumós sec. El producte final ha de tenir un sabor dolç que estarà saturat de notes de pomes, mel, préssecs i taronges.
Per tant, un martini és blanc i negre, i fins i tot vi escumós, tot depèn del tipus de producció i de la base escollida per l’enòleg. En resum, aquesta varietat se sol denominar "vermut", que es distingeix per la presència de components com el gingebre, la mel, la taronja, el gerd, la vainilla i diversos tipus d'herbes i flors. Gràcies a això, el martini es converteix en una beguda única que es diferencia del vi normal.
Menjant martini
Amb l’ajut del suc, millor que acabat d’esprémer, podeu reduir la força del martini si l’afegiu en una proporció igual al component alcohòlic de la beguda.
El martini s'utilitza sovint com a base o addició als còctels. En aquests còctels, els martinis es barregen amb vodka, licor o rom i també s’afegeixen al got trossos de fruita fresca o baies. Hi ha moltes variacions en l’ús del martini, però el més important a recordar és que no s’ha d’exagerar amb addicions per no perdre completament el veritable sabor de la beguda.
Si utilitzeu martini en dosis raonables, és gairebé impossible perjudicar la vostra salut.
Diversos components que componen els vins de martini li confereixen una aroma inoblidable, aromatitzant així el vi amb els seus ingredients naturals.
