Es considera que els vins francesos són dels millors del món. Al mateix temps, entre els vins francesos, es distingeixen les begudes més populars i refinades, que se solen servir a la taula festiva durant les grans celebracions.
Xampany
El xampany es pot anomenar un dels vins més populars del món. Només el vi escumós produït a la província de Xampanya i que compleixi els requisits elevats per a aquesta beguda es pot considerar xampany real. Tots els vins escumosos són d’alta qualitat, però hi ha diverses varietats de xampany especialment famoses i d’elit.
En particular, la marca Veuve Clicquot és àmpliament coneguda a França i a l’estranger. Aquest vi francès es produeix des del segle XIX. Tot i la seva popularitat, el preu d’aquesta beguda continua sent força assequible: a França es pot comprar una ampolla de criança de dos anys "Veuve Clicquot" per 20 euros. Més car és el xampany rosat d’aquesta marca, que per dret es considera una de les millors begudes que es serveixen per Nadal.
Els vins escumosos francesos no produïts a Champagne s’anomenen cremants.
Un altre xampany mundialment famós és Crystal. Aquest vi es considera un dels més cars de França: els col·leccionistes estan preparats per comprar vins envellits d’aquesta marca per 200 euros o més. No obstant això, alguns experts creuen que les qualitats d'aquesta varietat estan en gran mesura sobreestimades.
Le chateauneuf du pape
Els vins d’aquesta regió són menys coneguts a Rússia, però tant a França com a la resta d’Europa són ben merescuts. Les granges on es produeix Le Chateauneuf du Pape es troben entre Avinyó i Orange, en una regió coneguda generalment pels seus vins senzills i sòlids. Aquesta marca de vi continua sent una rara excepció d’una beguda realment exquisida produïda a la Provença.
La producció de vi en aquesta regió va començar en el moment en què la residència del Papa era a Avinyó. En molts aspectes, Le Chateauneuf du Pape va adoptar les tradicions de l’elaboració del vi italià. Aquest vi negre és conegut pel seu sabor brillant i amb cos amb un toc d’espècia. El cost dels vins joves d’aquesta marca a França és d’uns 25 euros i les ampolles envellides dels millors anys es poden vendre per 100 o més euros.
Sauternes
Sauternes és un vi blanc especial produït a Bordeus. Els sauternes són particularment rics en sucre. Com que aquest vi es produeix només en 5 assentaments, el seu preu és força elevat. Els sauternes es beuen tradicionalment per Nadal, servint aquest vi amb foie gras amb confit de figues i pa torrat. Aquest vi es pot conservar durant molt de temps, millorant només el seu sabor.
Malgrat el fet que Sauternes és un vi dolç, històricament s’ha considerat una beguda masculina i no femenina.
Al segle XIX, Sauternes era molt popular a Rússia. Sauternes Château d'Yquem era considerada una de les marques més cares tant aleshores com ara. Els millors vins d’aquest productor costen als col·leccionistes 600 euros o més.
