L’embalatge i l’etiquetatge són la targeta de presentació de qualsevol producte i producte, inclòs el vi. La informació que porten i a la qual el comprador de vegades no presta especial atenció pot explicar molt sobre el que hi ha dins. Així, per exemple, l'any de verema del raïm a partir del qual s'elabora el vi ens permet treure conclusions preliminars sobre la qualitat d'aquest últim i identificar el matrimoni existent.
Instruccions
Pas 1
Quan vulgueu comprar vi de qualitat, tingueu en compte que la indicació de l’any de collita és la mateixa informació necessària que el nom del vi i el seu fabricant, criança, categoria, etc. Normalment, l'any de collita s'indica a l'etiqueta del coll de l'ampolla i, complementat amb la inscripció de l'etiqueta "vi natural", és una garantia que, de fet, té vi natural i no està elaborat a partir d'un concentrat de pols.
Pas 2
Compareu la verema i la varietat de vins. Pel que fa a la criança, tots els vins es divideixen en joves, sense envellir, envellits (fins a 1, 5 anys), anyats (fins a 3 anys) i recol·lecció (amb llargues i molt llargues, de vegades desenes o fins i tot centenars d’anys) envelliment). Per tant, la fórmula "com més vell és el vi, millor és" no sempre funciona. Per a la majoria dels vins blancs, el període de criança òptim, durant el qual les seves propietats assoleixen els valors més alts, és de 2-3 anys, els vins negres s’emmagatzemen de 2 a 10 anys. Per tant, si esteu comprant vi i la diferència entre la data de collita i l’actual és superior a tres anys, pregunteu si aquesta varietat s’inclou a la col·lecció. Si és així, les preguntes, per descomptat, desapareixen, si no, és millor refusar aquest vi. El mateix passa amb la resta de categories: comproveu la que trieu, amb una indicació de l'any de collita.
Pas 3
Compareu l'any i el lloc del cultiu. La qualitat del vi depèn molt de les condicions meteorològiques en què maduren els raïms. Tenint en compte el clima en una regió vitivinícola concreta, els anys són infructuosos, reeixits i excepcionals, també anomenats anyades. A tots els països vitivinícoles, s’emeten i s’actualitzen targetes especials sobre anyades que reflecteixen les valoracions dels vins segons aquest criteri. No us serà difícil recórrer a aquesta font d'informació i us serà molt útil. Fins i tot vins d’alta qualitat i cars en anys dolents per al raïm poden decebre amb les seves propietats.
