Totes les associacions d'Any Nou estan relacionades exclusivament amb aquesta beguda. Per a alguns, és important un tret amb un suro al sostre, algú l’adora per les bombolles i algú prefereix només brut. Sí, estem parlant de xampany!
Història i producció
Llavors, què heu de comprar? Els francesos de Champagne o els familiars de molts "soviètics"? Blanc o vermell? És millor triar la mitjana daurada, xampany rosa, que sigui una decoració digna per a qualsevol festa. Quan es tracta de vins rosats, la seva reputació no és molt bona, cosa que no es pot dir del xampany rosat. Aquí tot és exactament el contrari. Aquesta beguda s’inclou a les cartes de vins dels restaurants més famosos del món i algunes varietats de xampany rosat poden sorprendre el comprador amb el número del preu.
Segons la tecnologia clàssica, només es permeten tres tipus de raïm per a la producció de vi escumós rosat: del pinot negre negre i el pinot meunier, del chardonnay blanc. Un bonic to rosat de la beguda s’obté a causa d’un contacte curt de la pell del raïm negre amb el vi blanc. Aquest procés tan complicat requereix habilitat virtuosa i molta paciència per part dels viticultors.
La categoria de brut es manté separada en el grup de vins de xampany, considerat per dret un líder inabastable. Només el xampany brut ha rebut els màxims premis i marques en nombroses exposicions de vins. Mai no hi ha hagut tals resultats en la categoria de vins escumosos dolços i semidolços.
Pol roger brut va augmentar
Aquesta deliciosa beguda és de la famosa casa de xampany francesa, fundada el 1849. Un delicat matís de préssec, una interessant nota afruitat i gerds, petites bombolles arrissades en un got han guanyat el cor de milions de coneixedors d’aquesta sofisticada beguda.
Charles Heidsieck Brut Reserve Rose
Un vi escumós ben madur, d’un matís rosat delicat, suau, amb una marcada nota afruitat de pera de duquessa i un to insòlit de pa acabat de torrar. És el millor representant del xampany rosat no vintage.
Krug brut va augmentar
El xampany suau de color rosa clar amb bombolles molt fines té un sabor sorprenentment delicat i fresc, amb un lleuger postgust amarg de la poma. Aquest és l’únic vi escumós de la casa francesa Krug que es pot beure jove.
Dom perignon brut rose
De color molt clar a causa de la proporció acuradament conservada de les seves varietats Chardonnay i Pinot Noir. Després de 18 mesos de maduració, el chardonnay comença a dominar, donant a aquesta beguda moltes ratlles inusuals de fruites i baies. Meravellosa anyada de l’avantpassat dels vins escumosos.
Veuve Clicquot Brut Rose
Una paleta clàssica molt rica amb un subtil toc de préssecs madurs i vainilla. Extraordinari refinament i postgust llarg. Si aquest xampany es manté a la copa durant molt de temps, hi començarà a tocar una lleugera nota de gingebre.
Abans de beure, es recomana refredar el xampany rosat a una temperatura de 10-11 ° C.
