Al final del dia, voleu relaxar-vos davant del televisor mentre mireu una sèrie o una pel·lícula de televisió interessants. No hi ha ganes de cuinar i parar a l’estufa durant diverses hores. Les receptes fàcils de preparar que no triguen gaire temps a venir al rescat.
Fetge de pollastre
Necessitarà:
- 400-500 grams de fetge de pollastre;
- 2 cullerades crema agra;
- una ceba;
- 1 cda farina;
- 2 cullerades olis;
- 0,5 tasses d’aigua;
- sal i espècies al gust.
El fetge de pollastre es renta i s’asseca amb un paper absorbent. Talleu la ceba a mitges anelles, fregiu-la fins que estigui rossa. S'afegeix el fetge a la ceba, es fregeix durant 5 minuts, remenant de tant en tant. La crema agra es barreja amb farina i aigua, s’afegeixen espècies, s’envien al fetge, estofades durant tres minuts. Servit amb pasta, blat sarraí o un altre plat d'acompanyament.
Patates amb carn
Necessitarà:
- Quilo de patates;
- 500-600 grams de pollastre o porc;
- sal i espècies;
- 2 culleradetes pasta de tomàquet o un tomàquet mitjà;
- un pebrot;
- anet;
- 2 grans d'all;
- una ceba;
Les patates i la carn pelades es tallen a daus, s’hi afegeixen rodanxes de ceba i pebre, anet picat, sal, espècies preferides, all i pasta de tomàquet. Barregeu-ho bé, transfereu-lo a un motlle o màniga, guiseu-ho al forn preescalfat de 180 graus durant una hora.
Per fer la carn més saborosa i sucosa, es fregeix amb ceba abans d’enviar-la al forn.
Bolets en una salsa cremosa
Necessitarà:
- 500 grams de xampinyons;
- 100 ml de crema agra o nata;
- 1 cda. l. verdures i mantega;
- verds;
- sal i espècies al gust;
- una ceba;
- espaguetis.
Piqueu la ceba finament i fregiu-la amb oli vegetal i mantega. Els bolets es tallen a rodanxes, s’estenen a la ceba, es fregeixen fins que s’evapori la humitat. Afegiu herbes, sal, espècies, crema de llet i guisat durant tres minuts. Servit amb espaguetis precuinats.
Blat sarraí a la manera d’un comerciant
- 300-400 grams de filet de kuringo o carn picada;
- un got de blat sarraí;
- una ceba;
- pastanagues mitjanes;
- sal i espècies;
- 2 gots d’aigua;
- 2 cullerades. l. oli vegetal o d’oliva;
- 1-2 grans d'all.
El blat sarraí es renta amb aigua corrent i es treu la brossa. Fregiu les cebes amb pastanagues en una paella, afegiu-hi filet de pollastre o carn picada, pasta de tomàquet i guisat durant 5-7 minuts. El blat sarraí es combina amb carn picada fregida, salada, abocada amb aigua bullent i estofada sota una tapa tancada, a foc lent fins que l’aigua s’evapori.
Macarrons navals
- 500 grams de carn picada;
- 300 grams de pasta;
- 50 grams de formatge;
- anet;
- 2-3 grans d'all;
- sal, espècies al gust;
- 2 cullerades. l. pasta de tomàquet;
- bombeta;
- 2 cullerades. l. oli vegetal o d’oliva.
Bullir la pasta per endavant. Talleu la ceba a mitges anelles, fregiu-la amb carn picada durant 10-15 minuts, rectifiqueu-la de sal i espècies. La pasta de tomàquet amb all es dilueix en 200 ml d’aigua bullida, afegida a la carn picada, estofada durant 5 minuts. Combineu la pasta amb carn picada i barregeu-la. Escampeu-hi formatge ratllat i anet abans de servir-lo.
Amanida de proteïnes
- 3 ous;
- llauna de tonyina;
- 1 cogombre;
- mig cap de col xinesa;
- verds;
- 100-150 grams de formatge;
- espècia;
- Iogurt grec o crema agra per amanir.
Es couen els ous, es tallen a daus, es tallen la col i el cogombre, es pasten les tonyines amb una forquilla. Combineu tots els ingredients, afegiu-hi sal, espècies i formatge. Condimenta amb la teva salsa preferida.
Pit de pollastre sota un abric de pell
- una ceba;
- dos filets de pollastre;
- 40 g de formatge;
- 2-3 grans d'all;
- sal i pebre;
- 2 culleradetes crema agra de qualsevol contingut en greixos;
- 1 tomàquet mitjà;
- 1 culleradeta mostassa si es desitja.
El filet de pollastre es renta i s’asseca, tallat cadascun en dues parts iguals. Talleu la ceba a mitges anelles, talleu els tomàquets a rodanxes. Esteneu el pit de pollastre sobre una plata de forn, espolseu-hi espècies i alls. Untar amb crema agra i mostassa, untar les cebes, els tomàquets, escampar-los amb formatge ratllat. Enfornem a 200 graus durant 25-30 minuts.
