Una recepta elemental per a delicats gelats casolans inclou només 3 components i un mínim dels vostres esforços. El resultat és un cafè vigoritzant i un gelat cremós i moltes delícies.
Si passem immediatament als processos químics que es produeixen en congelar líquids, queda clar que no totes les receptes de gelats casolans que utilitzen llet donaran als dolços una textura delicada. Sense un fabricant de gelats, impureses addicionals, escalfament, agitació prolongada de la massa i banys de gel, difícilment es pot obtenir quelcom que no s’assembli a una bola de neu aromatitzada. Per no espatllar el menjar i no estar durant molt de temps a l’estufa, n’hi ha prou amb 3 components:
- crema amb un contingut mínim de greix del 33%: 0,2 kg;
- llet condensada - 0,1 kg;
- cafè instantani, cacau, vainilla o qualsevol altre additiu al gust.
La peculiaritat de crear deliciosos gelats és que s’ha de refredar prèviament tots els components. Això també s'aplica a l'accessori del mesclador. Aquest "hack de vida" pot escurçar el temps de preparació del gelat.
- Remeneu la nata i la llet condensada en un bol profund.
- Afegiu qualsevol dels additius seleccionats a la massa total per donar al vostre gelat casolà el vostre gust preferit.
- Bateu la barreja sense portar-la a la consistència de la mantega. La base del gelat hauria d’assemblar-se a una nata líquida.
- Aboqueu la base resultant en motlles i poseu-la al congelador durant almenys 6 hores.
