Si no heu fet mai panellets de patata, és hora d’aprendre a cuinar-los. Es necessita una mica de temps per crear aquesta obra mestra culinària, però el sabor dels panellets de patata és simplement meravellós. Les "rodones" fregides van bé amb carn i verdures, de manera que seran una bona addició per dinar o sopar.
Els panellets de patata només es poden fer a partir de patates. Però el plat resulta especialment saborós si conté altres ingredients, per exemple, pollastre, mató, etc. Per tant, avui parlarem de dues receptes interessants per fer panellets de patata.
Creps de patata amb pollastre
Aquesta recepta agradarà fins i tot als gourmets als quals no els agraden els panellets de patata. La carn i les verdures es combinen molt harmoniosament, de manera que el plat pot ser un plat independent sobre la taula. I si feu una amanida de cogombres i tomàquets, no necessiteu descarregar quin tipus de sopar per alimentar la vostra família.
Per fer panellets de patata i pollastre, feu:
- 6 patates grans;
- 1 pit de pollastre;
- 1 cap de ceba;
- 3 grans d'all;
- 2 ous de gallina;
- 2 cullerades. l. maionesa;
- Sal i espècies opcionals.
La seqüència de cocció de panellets de patata és la següent:
- Esbandiu bé la carn, eixugueu-la una mica, talleu el pit en petits plats fins, espolseu-la amb sal i espècies, deixeu-la reposar 5 minuts.
- Renteu les patates, traieu-ne la pell. Agafeu un plat profund, aboqueu-hi aigua freda i ratlleu les patates sobre una trituradora gruixuda directament al líquid. Es necessita un truc així perquè la verdura no s’enfosqueixi i tingui un bonic color durant la cocció.
- Esbandiu les patates ratllades amb aigua, escorreu el líquid. Saleu lleugerament la verdura i deixeu-la reposar durant 2-3 minuts. Durant aquest temps, les patates regalaran l’excés de suc, l’escorrerem.
- Posar la carn preparada en un bol amb les patates, batre els ous, afegir la maionesa, els alls picats, les cebes pelades i picades. Remeneu bé tots els ingredients.
- Preescalfeu una paella, aboqueu-hi oli vegetal i col·loqueu la massa de panqueques de patata amb una cullerada. Fregiu els espais en blanc pels dos costats fins que estiguin daurats.
- Serviu els panellets de patata ja fets calents. Les verdures fresques i en conserva s’acompanyen bé amb el plat.
Els panellets de patata preparats segons aquesta recepta poden ser un plat independent i són adequats per berenar, per exemple, a la feina.
Creps de patata amb mató
Els panellets de patata preparats segons la recepta que es descriurà a continuació són molt populars entre els nens. El plat resulta delicat de gust i s’acompanya amb la crema agra.
Per fer panellets de patata, emmagatzemeu els aliments següents:
- 1 kg de patates;
- 300 g de mató;
- 2 ous de gallina;
- 1 cap de ceba (si cuineu per a un nen, no cal que afegiu la ceba);
- Espècies al gust;
- Oli vegetal per fregir.
Per preparar deliciosos i aromàtics panellets de patata, procediu de la següent manera:
- Renteu les patates, peleu-les. Ara cal picar el cultiu d'arrel. Això es pot fer de dues maneres: ratllar patates o processar amb una batedora (quan s’utilitza, els panellets de patata són molt aeris, tendres).
- Si afegiu ceba al plat, peleu-la i trossegeu-la de la forma que vulgueu.
- Combineu les cebes i les patates, poseu la barreja sobre una gasa i deixeu escórrer l'excés de líquid.
- Transferiu la barreja de patata i ceba a un recipient convenient, afegiu-hi formatge cottage, ou, sal i espècies al gust. Remeneu la massa, obteniu una farineta de gruix mitjà.
- Poseu la massa en una paella prèviament escalfada amb una cullera gran, fregiu els panellets de patata fins que estiguin cuits. Podeu cuinar al forn si voleu.
- Serviu panellets de patata ja fets amb crema de llet i verdures.
Com podeu veure, les receptes per fer panellets de patata poden ser diferents. Proveu les dues opcions i decidiu quin plat us agrada més.
