Els panellets de patata van bé amb verdures fresques i en conserva, diverses salses. Sí, i a un preu de cost, els panellets de patata surten de baix cost.
Si no sabeu cuinar panellets de patata, és hora de conèixer les receptes provades de plats de patata. Després d’haver après a cuinar carn rodona cruixent, podeu diversificar la vostra dieta i afegir un berenar a la vostra guardiola que no requereixi molt de temps per crear-la.
Creps de patata
Els panellets de patata es fan a partir d’una quantitat mínima d’ingredients, però alhora resulten increïblement saborosos: cruixents per fora i airejats per dins.
Per fer panellets de patata, preneu:
- 5 patates crues de mida mitjana;
- 1 cap de ceba mitjà;
- 2 cullerades. l. kefir;
- 1 ou;
- Sal i espècies al gust;
- Oli de gira-sol per fregir.
Les creps de patata es preparen pas a pas de la següent manera:
- Traieu la pell de la ceba i ratlleu la verdura pelada amb un ratllador fi.
- Combineu el pa de ceba amb el kéfir, remeneu bé. Val a dir que a les creps de patata s’afegeixen cebes i productes lactis fermentats no només per al gust, sinó també per preservar el color de les patates. Gràcies als ingredients sonors, la verdura d’arrel ratllada no s’enfosqueix i el plat té un bell to daurat.
- Rentar les patates, pelar-les, picar-les en una trituradora gruixuda. Premeu la massa resultant per eliminar l’excés de líquid. Si no elimineu l’excés d’aigua, els panellets de patata s’escamparan.
- Combineu una barreja de ceba i kefir amb una massa de patata, bateu-ho en un ou, barregeu-ho tot bé. Afegiu espècies al gust, però aneu amb compte amb les herbes aromàtiques, en cas contrari el sabor natural del plat desapareixerà.
- Aboqueu oli vegetal en una paella prèviament escalfada i podeu estendre la branca de patata, armada amb una cullerada. Fregiu el darniki pels dos costats fins que estigui daurat.
Es recomana servir creps de patata amb diverses verdures i herbes, així com crema agra.
Creps de patata amb pastanagues
Els panellets de patata, la recepta de la qual ara parlarem, també contenen pastanagues, de manera que resulten brillants i boniques.
Per fer panellets de patata, cal:
- 6 tubercles grans de patata;
- 1 pastanaga mitjana;
- 6 cullerades. l. farina de blat;
- 2 ous de pollastre cru;
- 1 cap de ceba;
- Oli vegetal per fregir;
- Sal i espècies al gust.
Etapes de cocció de panellets de patata:
- Renteu les verdures, les pastanagues i les patates, traieu-ne la pell, trossegeu-les sobre un ratllador gruixut. Traieu l'excés de líquid de les patates abans de barrejar les verdures preparades.
- Peleu la ceba, trossegeu-la amb una batedora o trituradora de carn, la podeu ratllar sobre un ratllador fi.
- Combineu la massa de ceba amb patates i pastanagues, afegiu farina a la barreja de verdures, batre els ous, afegiu les espècies i la sal preferides, barregeu-ho tot bé. Assegureu-vos que la farina no formi grumolls.
- Armat amb una cullera, poseu la massa vegetal en una paella prèviament escalfada aromatitzada amb oli vegetal. Fregiu els panellets pels dos costats fins que estiguin daurats. El temps de cocció del plat dependrà directament del gruix dels panellets de patata.
El plat preparat segons aquesta recepta és molt saborós per menjar amb crema agra.
