Aquesta variació d'un plat rus tradicional és adequada quan no hi ha carn a l'abast o no hi ha prou temps lliure per cuinar. La solyanka amb salsitxes es pot preparar literalment en mitja hora, mentre que obtindreu un primer plat econòmic, abundant, molt aromàtic i saborós.
És necessari
- Dues salsitxes,
- una ceba mitjana
- dues pastanagues petites,
- 3 patates grans,
- 4 cogombres,
- un pot d'olives,
- 4 rodanxes de llimona,
- una mica d’oli vegetal
- dues cullerades de pasta de tomàquet.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua en una cassola de mida mitjana, posada a foc petit.
Mentre bull l’aigua, rentem i pelem les patates, les tallem a daus mitjans i les posem en un cassó amb aigua bullent.
Pas 2
Talleu les salsitxes (podeu prendre les salsitxes) en cercles.
Aboqueu una petita quantitat d'oli vegetal o d'oliva a la cassola, escalfeu i fregiu les salsitxes pels dos costats fins que es ruboritzin. Transferim les salsitxes fregides a l’olla al costat de les patates.
Pas 3
Rentem i pelem dues pastanagues petites, tres grosseres (les tallo a daus petits).
Peleu la ceba i talleu-la a daus mitjans.
Pas 4
Poseu les verdures preparades en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal, fregiu-les durant uns deu minuts. Afegiu dues cullerades de pasta de tomàquet a la cassola (sense afegir aigua) i deixeu-ho coure a foc lent durant deu minuts més.
Pas 5
Agafem cogombres (4 coses són suficients, però se’n poden agafar cinc) tallats a daus petits o cercles, si es vol. Talleu les olives a quarts.
Talleu cada cercle de llimona en quatre parts.
Pas 6
Poseu les verdures fregides, els cogombres, les olives i els quarts de llimona en un cassó amb les patates. Coeu la sopa a foc lent durant deu minuts (mireu les patates llestes).
Pas 7
Provem una barreja amb salsitxes per a sal, si no n’hi ha prou, podeu salar i pebre al gust.
Aboqueu el saborós llet acabat amb salsitxes en tasses porcionades, decoreu-ho amb herbes fresques picades i serviu-ho juntament amb crema agra o maionesa. Que aprofiti.
