Les salsitxes de pastisseria de galetes són una de les delícies preferides pels nens. Són molt fàcils de preparar, les postres són ideals per beure te familiar i fins i tot una mestressa de casa inexperta en pot fer. Hi ha moltes receptes de llaminadures, podeu afegir cacau, mantega de xocolata, panses, fruits secs, pomes ratllades i altres ingredients deliciosos a les galetes.
Cookies salsitxes: què són
Aquells que no saben pastar la massa o tenen por de no poder elaborar correctament unes postres complexes no han de limitar-se a les delícies comprades. A casa és fàcil fer un embotit deliciós a base de sucre, galetes o galetes de pa de pessic. S'hi afegeix mantega estovada, que es pot substituir per margarina de qualitat. L’addició de cacau en pols, llet en pols o condensada i fruits secs picats ajudarà a diversificar el gust. La llista d’ingredients inclou sovint flocs de coco, fruites seques picades, pomes ratllades, canyella, xocolata negra o blanca, trossos de malví. Tot depèn de la imaginació de l’especialista culinari i del gust personal.
És senzill formar un producte acabat: la massa gruixuda s’enrotlla en forma de salsitxa, embolicada amb film transparent i col·locada a la nevera. No heu d’utilitzar paper d’alumini, les peces s’adheriran a les postres i en malmetran l’aspecte. Passaran unes quantes hores a solidificar-se perquè la salsitxa assoleixi la condició desitjada més ràpidament, és millor que sigui fina i llarga. Després de l’enduriment, la delícia es talla a rodanxes amb un ganivet afilat i es serveix amb te o cafè. Les postres resulten força grasses, no es recomana beure-les amb begudes fredes.
Embotit de xocolata: versió clàssica
La salsitxa de galetes amb mantega i cacau en pols és una alternativa econòmica a la xocolata cara. Les postres són riques en calories, 100 g del producte en contenen uns 500 kcal. Per no fer mal a la figura, val la pena servir un parell de petites rodanxes per al te. Un embotit de xocolata tallat queda bonic a les fotografies perquè no perdi la forma, el producte ha d’estar ben congelat.
Ingredients:
- 500 g de galetes de sucre;
- 200 g de mantega;
- 1 tassa de sucre;
- 100 g de nous o cacauets;
- 100 ml de llet;
- 2 cullerades. l. cacau en pols.
Peleu els fruits secs, fregiu els grans en una paella seca i refredeu-los. Tritureu-les en un morter en molles gruixudes o passeu-les per la batedora. Poseu mantega en un bol, afegiu-hi sucre, llet i cacau en pols. Poseu la barreja al bany de vapor i, mentre remeneu, escalfeu per evitar que bulli. Tots els components s’han de barrejar i el sucre s’ha de dissoldre completament.
Partiu les galetes a trossos petits, barregeu-les amb nous trossejades i aboqueu-hi la barreja de mantega-llet. Barregeu bé la massa resultant, poseu-la amb paper film i enrotlleu-la bé, donant als productes la forma de salsitxes. A partir del nombre especificat de productes, podeu formar 3 salsitxes, de manera que es congelin més ràpidament, no cal que els productes es facin massa gruixuts. Lligueu-los amb fil o cordill i poseu-los a la nevera durant 3-4 hores. Després de tallar els productes per prendre te, les restes s’han de treure a la nevera; a temperatura ambient, la salsitxa es fon ràpidament i perd la seva forma.
Embotit dolç amb fruits secs i fruits secs
Unes postres ràpides per a aquells a qui no els agrada massa la xocolata. Per cuinar, podeu utilitzar galetes de sucre o pa de pessic, tant comprades com cuites al forn. Les proporcions dels ingredients canvien al gust, en lloc dels fruits secs proposats, podeu utilitzar-ne d’altres: figues, dàtils, prunes prunes, cireres seques.
Ingredients:
- 400 g de galetes;
- 1 got d'albercocs secs;
- 1 got de panses;
- 1 tassa de grans de nous
- 200 g de mantega;
- 1 llauna de llet condensada;
- flocs de coco per espolvorear.
Esbandiu els albercocs i les panses seques, poseu-los en remull durant mitja hora amb aigua tèbia. Tireu la fruita seca en un colador, deixant que el líquid s'escorri, i després eixugueu-la sobre un paper absorbent. Piqueu bé els albercocs secs. Plegar les galetes en una bossa de plàstic i enrotllar-les diverses vegades amb un corró. Fregiu els grans en una paella, refredeu-los i aixafeu-los en un morter.
Batre la mantega estovada amb llet condensada; una batedora submergible ajudarà a accelerar el procés. Barregeu la crema resultant amb nous, galetes, trossos de fruita seca. Esteneu la massa gruixuda sobre un tros d’embolcall de plàstic, enrotlleu-ho en una salsitxa i arrossegueu-lo amb flocs de coco. Emboliqueu el producte amb paper d'alumini, estreneu bé els extrems. Poseu la salsitxa al fred durant 4 hores, tallada a trossos nets abans de servir-la.
Embotit amb galetes i pomes: unes postres senzilles per prendre te
És fàcil fer una deliciosa quantitat de calories, però molt saborosa, amb galetes de sucre. La salsitxa és tendra i sucosa gràcies a les pomes ratllades afegides a la massa. És millor triar fruites agredolces i dolces, el sabor de les postres serà més expressiu.
Ingredients:
- 200 g galetes;
- 200 g de pomes;
- 200 g de mantega;
- 200 g de sucre.
Peleu i anulleu les pomes. Ratlleu els fruits sobre un ratllador gruixut. Esmicolar les galetes col·locant la mel en dues capes de paper film i estirant-la amb un corró. Les peces no han de ser massa grans.
Tritureu la mantega estovada amb sucre en una massa homogènia, afegiu-hi poma ratllada i galetes. Remeneu-ho tot bé, no poseu ni un tros de paper film. Enrotlleu el producte en forma de salsitxa, emboliqueu-lo amb fil gruixut perquè el producte conservi la seva forma. Col·loqueu la salsitxa al congelador durant 1 hora i després la podeu moure a la nevera.
Embotit amb xocolata negra i crema agra
El principal desavantatge de les salsitxes de postres és el seu alt contingut calòric. Es pot reduir substituint part de la mantega per crema agra baixa en greixos. La xocolata negra natural amb un alt percentatge de cacau afegirà interessants notes de sabor.
Ingredients:
- 400 g de galetes de pa de pessic;
- 80 g de mantega;
- 0,5 tasses de crema agra baixa en greixos;
- 50 g de grans de nous;
- 50 g de sucre llustre;
- 50 g de xocolata negra;
- una mica de vainillina.
Fregiu les nous en una paella seca o rostiu-les al microones. Refredar, aixafar en un morter. Tritureu les galetes amb un corró. Batre la crema de llet amb sucre en pols i vainilla fins que quedi homogènia. Afegiu la mantega i la xocolata negra fosa, torneu a batre.
En un bol profund, combineu galetes, fruits secs, crema agra i mantega. Poseu la massa gruixuda sobre polietilè, enrotlleu-la en una salsitxa i lligueu-la bé amb fil. Mantingueu-ho al fred durant almenys 3 hores abans de servir-lo.
Embotit de fruites amb plàtans i licor
Una opció molt interessant per als amants de la fruita. Per fer saborosa la salsitxa, és millor prendre plàtans madurs, però no madurs, si es vol, es pot augmentar el seu nombre. El licor s’inclou a la delícia, de manera que no és adequat per a nens.
Ingredients:
- 300 g de galetes de pa de pessic;
- 300 g de mantega;
- 3 cullerades. l. cacau en pols;
- 0,5 tasses de sucre en pols;
- una mica de sal i nou moscada ratllada;
- 0,5 culleradetes de canyella mòlta;
- 0,5 culleradetes sucre vainilla;
- 2 cullerades. l. aiguardent o licor;
- 200 g de grans d’avellana;
- 200 g de prunes prunes sense pinyol;
- 1 plàtan madur gran.
Esbandiu les prunes prunes, afegiu-hi aigua calenta durant mitja hora. Assecar la fruita seca sobre una tovallola de paper. Aboqueu aigua bullent sobre els fruits secs i traieu la pell marró dura. Fregiu els grans en una paella seca fins que quedin cremosos, frescos i aixafats en un morter. Talleu el plàtan i les prunes a rodanxes.
Batre la mantega estovada amb sucre en pols, una mica de sal, vainilla i cacau. Piqueu les galetes, barregeu-les amb espècies, regueu-les amb aiguardent o licor. Afegiu la crema de fruita i mantega, barregeu-ho tot bé. Posar la massa en un motlle o enrotllar-la en forma de salsitxa i empaquetar-la en paper embolcallat, posar-la al fred durant 3-4 hores. És millor servir postres en plats refrigerats perquè els trossos de salsitxa dolça conservin la seva forma neta.
