L’amanida de gambes atrau amb un aspecte apetitós i brillant i un gust original. Un altre avantatge important és la seva simplicitat de preparació. La carn de gambeta baixa en calories té un gust força ric i una sèrie de propietats beneficioses. Qualsevol vetllada festiva serà un èxit si hi ha una deliciosa amanida decorada amb gambes a la taula.
És necessari
- truita o filet de salmó - 50 g;
- caviar vermell - 3 cullerades soperes;
- formatge dur - 90 g;
- ous - 3 unitats;
- tomàquet - 1 unitat;
- gambetes bullides i congelades pelades - 200 g;
- anet i pebre negre;
- cebes - 1 unitat;
- pebrots;
- sal.
Instruccions
Pas 1
Talleu els pebrots a meitats, traieu les llavors, renteu-les amb aigua i després eixugueu-les amb paper absorbent. Tirar les gambes descongelades en un colador, abocar sobre aigua bullint i deixar una estona perquè el líquid tingui temps de drenar-se.
Pas 2
Bullir els ous durs, refredar i trossejar a daus petits. Piqueu el tomàquet a daus. Talleu el salmó o la truita en trossos o quadrats prims i oblongs. Ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut.
Pas 3
Aboqueu aigua bullent sobre la ceba picada i poseu-la sobre un colador. Quan la ceba s’hagi refredat, combineu els aliments prèviament preparats, pebre i sal. Salpebreu la barreja resultant amb maionesa i barregeu-la bé. Ompliu les tasses de pebrots amb amanida de gambes, guarniu-les amb caviar per sobre. Col·loqueu els grans de pebre en un plat pla i serviu-los tal qual.
