El plat resulta molt satisfactori i, a causa de la presència de peix, no és fresc. Des de dalt, el podeu decorar amb verds. El pastís es pot fer per sopar de gala o esmorzar. La família i els amics segur que apreciaran el pastís i en demanaran més.
És necessari
- -peix blanc (filet) - 0,5 kg
- - Gambes (grans) - 0,5 kg
- -patates - 1 kg
- - farina - 30 g
- - mantega - 100 g
- - oli d’oliva - 1 cullerada
- - brou de verdures - 300 ml
- xampinyons: 8 unitats.
- -llet - vidre
- -vi blanc - 4 cullerades soperes
- - ceba - 1pc
- - all - 1 gra
- - crema baixa en greixos - 100 ml
- - sal marina - 1, 5 culleradetes
- - pebre negre mòlt - ¼ culleradeta
- - condiment per als peixos - un pessic
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 190 C. Descongeleu les gambes per endavant si són congelades. Peleu i talleu els alls i la ceba. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella i fregiu l'all i la ceba a foc lent. Talleu els bolets a rodanxes i tireu-los a la paella amb la ceba i l'all. Salpebreu-ho, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent.
Pas 2
Agafeu una segona paella i fon-hi 60 g de mantega, afegiu-hi farina. La farina s’ha d’escalfar durant 1, 5 minuts, sense deixar de remenar. A continuació, afegiu 150 ml a la farina. brou de verdures i 2 cullerades. l vi. Remeneu-ho bé i afegiu el brou restant a la paella. Poseu a ebullició i aboqueu-hi la nata, remeneu-ho bé i traieu-lo del foc.
Pas 3
Agafeu un filet de peix i talleu-lo a trossets. Afegiu-lo a bolets i cebes. Afegiu-hi gambes. Salpebreu-ho i remeneu-ho. Aboqueu-hi 2 cullerades. vi i condiment amb peix.
Pas 4
Fer puré de patates. Per fer-ho, peleu i bulliu les patates. A continuació, afegiu mantega a les patates i feu un triturat per fer puré de patates, aboqueu-hi llet i porteu-la a una massa homogènia amb la batedora.
Pas 5
Unteu primer el motlle de ceràmica amb mantega. A continuació, poseu-hi bolets, gambes i peix. Aboqueu la salsa sobre tot i poseu-la al forn durant 10 minuts. Traieu el formulari. Al lateral, feu una sanefa amb el puré de patates cuit prèviament i torneu a posar al forn durant 5 minuts.
