Per fer delicioses empanades de vedella mòlta, necessiteu un mínim d’ingredients. No és cap secret que la carn de boví sigui molt més dura que el porc o, per exemple, el pollastre. Quan trieu carn a la botiga, heu d’intentar evitar les peces que contenen una gran quantitat de pel·lícules. I quan cuineu, assegureu-vos d’incloure patates i espinacs a la carn picada, ja que afegiran suavitat i sucositat al plat.
És necessari
- plomes de ceba verda;
- carn picada - 500 g;
- patates - 1 unitat;
- oli vegetal;
- espinacs: 1 manat;
- ou - 1 unitat;
- pebre negre mòlt i sal.
Instruccions
Pas 1
Piqueu els espinacs i la ceba en una picada torçada. Peleu les patates i ratlleu-les amb un ratllador fi.
Pas 2
Poseu patates ratllades amb carn, sal i pebre. Remeneu l’ou en un bol i combineu-lo amb la massa de les costelles. Barregeu-ho tot bé.
Pas 3
Formeu petites empanades a partir d’aquesta barreja. Poseu-los en una paella prèviament escalfada amb mantega.
Pas 4
Fregiu les empanades a foc mitjà fins que estiguin daurades. I, a continuació, gireu a l’altre costat, reduïu el foc i tapeu-lo. Coeu-los fins que estiguin tendres.
Pas 5
Les costelles preparades es poden servir amb guarnició en plats porcionats. Utilitzeu patates o arròs com a plat secundari.
