Els bagels rudiosos preparats segons aquesta recepta tenen un gust inusual. Són bons per utilitzar amb llet, però també deliciosos amb cafè o te. Ara, durant la Quaresma, les persones en dejú poden substituir la mantega per oli vegetal i els greixons de panell amb fulles de te. La massa de bagel es prepara en una pa.
És necessari
- - 2 gots d’aigua
- - una cullerada de sal
- - una culleradeta de sucre
- - 2 culleradetes de llevat - sec
- - 80 g de mantega
- - 5 gots de farina
- - 30 g de sèsam
- - 30 g de llavors de rosella
- - 30 ml de llet
Instruccions
Pas 1
Carregueu la màquina de fer pa amb aigua, sucre, sal, oli, llevat, farina. En una hora i mitja tindreu una massa. Ha de duplicar el volum.
Pas 2
Col·loqueu la massa sobre una superfície de treball existent. Pastar lleugerament amb les mans. Si la massa s’enganxa a les mans, afegiu-hi una mica de farina.
Pas 3
Dividiu la massa acabada en parts petites, feu una bola de cadascuna: en sortiran aproximadament 30. Feu rodar cada bola en una tira, connecteu les vores. Deixeu-ho reposar mitja hora en un lloc càlid.
Pas 4
A continuació, submergiu cada anell en aigua bullent i cuineu per cada costat durant 20 segons. Traieu els anells amb una cullera ranurada. Col·loqueu-los immediatament sobre una plata de forn.
Pas 5
Lubriqueu cada anell amb llet, espolseu-les amb llavors de sèsam o llavors de rosella. Enfornem a 200 graus durant 20 minuts, fins que estiguin daurats.
