Millefeuille significa "mil fulles" en francès. Aquest és el nom no només de la pasta de full, sinó també dels aperitius salats, recollits en una pila de diversos ingredients i capats amb una salsa espessa o caviar vegetal que s’adapti al vostre gust.
És necessari
- - 100 g de pasta de full;
- - salsa de caramel (mel líquida);
- - baies (qualsevol);
- - 100 ml de nata (33%);
- - 1-2 culleradetes de suc de llimona;
- - entusiasme;
- - 1 cullerada. una cullerada de sucre amb vainilla;
- - sucre en pols;
Instruccions
Pas 1
Fer pasta de full. Estireu la massa fins a 1 a 2 mm de gruix. Escampeu sucre en pols sobre la taula quan estireu la massa, es caramelitza al forn i crea una crosta cruixent.
Pas 2
Col·loqueu-ho sobre una safata de forn folrada amb pergamí i coeu-ho al forn preescalfat a 200 ° C durant 10 minuts. Deixeu refredar la massa.
Pas 3
Fer crema de mantega. Batre bé la nata, afegir-hi sucre vainilla, ratlladura i suc de llimona. Haureu d’obtenir una massa d’aire que s’ha d’eliminar una estona a la nevera. Renteu les baies i eixugueu-les.
Pas 4
Talleu la massa acabada en 12 rectangles. Dividiu 4 rectangles en bols de servir i poseu-hi una salsa de caramel (mel). Col·loqueu una mica de la crema en una xeringa de cocció i espremeu-la a cada rectangle de pasta de full.
Pas 5
Repartiu 8 baies cadascuna sobre la nata, tapeu-les amb un segon rectangle i torneu a abocar sobre la salsa de caramel (mel). A continuació, espremeu la crema i traieu les baies. Cobriu amb una tercera capa de pasta de full, espolseu-la i decoreu-la com vulgueu.
