El cafè és la beguda preferida de les persones que viuen a tot el món. La majoria d’ells ni tan sols s’imaginen el començament del dia sense utilitzar-lo. I no tothom sap que el gust d’un producte tan estimat i familiar per a tothom no només es pot diversificar, sinó que també li pot aportar utilitat amb l’ajut de diverses espècies.
Espècies i cafè
La gent fa servir espècies des de temps remots. L’home modern no pot ni imaginar la preparació de cap plat sense afegir-hi determinats condiments. Els additius aromàtics s’utilitzen per a sopes, pilaf, cereals, melmelades, forns i begudes. Una d’aquestes begudes és el cafè.
Els àrabs es van convertir en els pioners en aquesta zona. Van ser ells els que van començar a afegir diverses espècies populars al cafè: clau, cardamom, nou moscada, canyella, gingebre i vainilla. Alguns coneixedors de la beguda la beuen amb llavors de comí, anís, pebre, anet i fins i tot all. Totes aquestes espècies d’una manera o altra tenen un efecte beneficiós sobre el cos i també mitigen lleugerament els efectes negatius de la cafeïna.
Espècies i els seus beneficis
El gingebre té un efecte escalfador, estimula la normalització del tracte gastrointestinal, té un efecte calmant, ajuda a alleujar els espasmes i el dolor. Cal afegir-la força en forma de tros d’arrel fresca o una mica de pols.
El cardamom té un efecte refrescant i un sabor específic. Té un efecte beneficiós sobre el funcionament d’òrgans com la melsa i l’estómac, i també té un efecte calmant. S'ha d'afegir en caixes senceres, sense aixafar-les.
El clau ajuda a reduir la pressió arterial, té propietats analgèsiques i estimula la circulació sanguínia. És un antisèptic natural. L’aroma dels olis essencials d’espècies fan que el cafè sigui especial. Cal afegir 1 cap de clau per tassa.
La nou moscada té propietats tòniques, immunomoduladores i estimulants. Té un aroma peculiar i un gust cremant. Es recomana escampar-la a sobre de l’escuma o la nata afegida.
La canyella ajuda a netejar la sang, té un efecte antiinflamatori a tot el cos i augmenta la circulació sanguínia. Al cafè s’afegeix un pal complet de canyella o una mica de pols d’espècies.
El pebre és un antisèptic natural, estimula l’estómac, elimina les toxines, neteja el cos. Cal afegir 1 o 2 pèsols al cafè acabat. Cal deixar preparar la beguda.
El comí té un efecte beneficiós sobre tot el cos en general i té propietats curatives per als trastorns digestius. Afegiu un petit polsim d’espècia al cafè.
El pebre negre afegirà espècies a la beguda. Té un efecte escalfador, neteja el sistema digestiu, millora la funció estomacal, accelera el metabolisme i elimina les toxines del cos. Afegiu 1 o 2 pèsols al cafè i deixeu que la beguda es prepari una mica.
