Per què ens agrada el manà? Pel fet que és un pastís delicat, esponjós i nutritiu amb el qual podeu experimentar amb seguretat, afegint una varietat d’ingredients a la massa i canviant el gust al vostre criteri. Mannik no s’avorreix mai, es prepara de forma senzilla, ràpida i no requereix grans despeses. Proveu de fer pastís de sèmola amb salsa de llimona.
És necessari
- Per a la prova:
- - llet - 500gr
- - sèmola - 5 cullerades. culleres
- - ou - 1 unitat.
- - sal
- Per omplir:
- - rovell d'ou - 4 unitats.
- - mantega - 50gr
- - clara d’ou - 4 unitats.
- - Nucs de noguera - 100gr
- Per a la salsa:
- - sucre granulat - 100gr
- - aigua - 50gr
- - suc de llimona - 2 culleradetes
Instruccions
Pas 1
Coeu les farinetes de sèmola grossa a la llet. Quan la farineta estigui llesta, retireu-la del foc, afegiu-hi l'ou, remeneu-la i refredeu-la.
Pas 2
Remeneu els rovells d’ou amb mantega, afegiu-los a la sèmola. Aboqueu les nous triturades a la massa total i barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.
Pas 3
Bateu les clares per separat fins obtenir una espuma espessa. Afegir a la massa de manà.
Pas 4
Col·loqueu la massa resultant en una plata de forn untada. Esteneu quarts de noguera damunt del pastís a la mateixa distància els uns dels altres. Col·loqueu el plat al forn preescalfat a temperatura mitjana. Coure al forn durant uns 40 minuts fins que estiguin rossos.
Pas 5
La salsa s’ha de preparar prèviament de la manera següent:
Dissoleu el sucre granulat amb aigua i bulliu-ho durant uns 15 minuts, després traieu-lo del foc, afegiu-hi suc de llimona i remeneu-ho bé. Refrigera. Talleu el mannik a trossos directament dins del motlle. Serviu racions de pastís amb salsa amb te.
