Un sopar sense dolç, com a final digne del menjar, em sembla incomplet, com una simfonia sense acords finals. I, per a totes les xerrades sobre quilos i centímetres de més, només cal saber quan s’ha d’aturar.
És necessari
- Per a la prova:
- - mantega - 150 g,
- - farina - 1 got,
- - aigua - 1 got,
- - ou - 4 unitats.,
- - sal a la punta del ganivet.
- Per a la crema:
- - llet condensada - 150 g,
- - mantega - 100 g,
- - fruita en conserva o fresca per decorar.
Instruccions
Pas 1
Afegiu sal a la punta d’un ganivet i mantega a aigua tèbia, deixeu-ho bullir. Retirar del foc, afegir la farina tamisada i pastar ràpidament la massa. El grau de preparació de la pasta choux ve determinat per la facilitat amb què es separa dels costats de la cassola en pastar.
Pas 2
Refredar i afegir-hi poc a poc els ous, remenant bé. Col·loqueu la massa sobre una safata de forn pre-greixada en forma de boles, a una distància suficient l’una de l’altra.
Es cou al forn preescalfat a 180 ° durant 15-20 minuts. A continuació, apagueu el forn, però no traieu la planxa de forn fins que es refredi completament, en cas contrari cauran els pastissos airejats.
Pas 3
Afegir la mantega estovada a la llet condensada i batre amb una batedora. L’oli no s’ha de fondre mai al foc!
Amb un ganivet prim i esmolat, talleu amb cura les boles de natilla al forn, ompliu les tasses amb crema de mantega i cobreix-les amb fruita en conserva o fresca al gust.
