De vegades es produeix una situació en què no hi ha prou temps per preparar un pastís o un pastís. Una recepta instantània de pastissos pot ser un veritable salvavides. A més, el mató s’utilitza com a crema, cosa que fa que el pastís no només sigui fàcil de preparar, sinó que també sigui saludable.
És necessari
- Per a la prova:
- - farina - 1, 75 gots
- - flocs de porc - 1 got
- - sucre - 1 got
- - kefir 1% - 500 ml
- - refresc - 1 culleradeta.
- - sal - 0,5 culleradetes
- - oli vegetal - 3 cullerades
- Per a la capa:
- puré de baies - 2-3 cullerades.
- Per a la decoració:
- fruits secs ratllats, coco, civada - opcional.
- Per a la crema:
- formatge cottage - 200 g
- kefir (crema agra) - 200 g
- sucre - 0,5 tasses
Instruccions
Pas 1
Per preparar un deliciós pastís de civada amb crema de mató, preneu kéfir amb un contingut de greix de l’1%. Si el quefir és més gras, per exemple, un 3,2% de greix, diluïu-lo amb aigua, prenent 200 ml d’aigua per 300 ml de quefir. El kefir s’ha d’abocar en un bol i escalfar-lo a una temperatura una mica més càlida que la temperatura ambient.
Pas 2
Ara poseu una cullerada de bicarbonat de sodi al kefir calent i remeneu ràpidament. La massa escumarà. Afegiu sal, sucre, cereals i aneu afegint farina tamisada. Remeneu, afegiu oli i torneu a remenar. No massa intens per mantenir les bombolles d’aire creades per la interacció del kéfir i el refresc.
Pas 3
Unteu la paella amb oli vegetal i escampeu-la amb els flocs. Aboqueu la massa, aplaneu-la i poseu-la al forn calent. Coure al forn a 180 - 200 graus durant aproximadament mitja hora. La part superior del pastís s’hauria de daurar. Comproveu la preparació amb un partit.
Pas 4
Traieu el pastís del motlle, refredeu-lo. Talleu amb cura els costats i el fons de l’escorça.
Pas 5
Partiu el pastís a trossos i barregeu-lo, fregant, amb la nata.
Pas 6
Agafeu una forma petita, folreu la part inferior i els laterals amb paper film. Disposar i allisar la meitat de la massa, aplicar les baies ratllades en una capa fina i posar la segona part de la massa. Poseu la nevera entre 15 i 30 minuts per refredar el pastís.
Col·loqueu el pastís en un plat i decoreu-lo com vulgueu.
Pas 7
Per preparar la nata, barregeu el mató amb el sucre i el quefir (crema agra), batre fins que quedi homogeni.
En total, no es necessita més d’una hora per fer un pastís de civada amb crema de mató.
