Les pastanagues són una de les verdures d’arrel més antigues que la gent va començar a menjar, ocultant tot un magatzem de vitamines i microelements. Malauradament, ara, a causa de l’enorme selecció gastronòmica d’altres productes, la "bellesa a la masmorra" taronja cada cop es recorda menys. Però amb un mínim d’esforç, podeu obtenir una gran varietat de plats, sobretot quan es tracta de plats amb pastanagues coreanes.
Ja ratllades sobre un ratllador fi, les pastanagues són un excel·lent aperitiu lleuger i, si les condimenteu amb habilitat amb les espècies, alls, herbes i deixeu-les marinar una estona, obtindreu una amanida molt original, de sabor i aspecte excel·lents. I també amb la participació de pastanagues coreanes, podeu cuinar una gran varietat de plats interessants que poden sorprendre als hostes i complaure els éssers estimats.
Tartaletes de pastanaga i pollastre coreanes
Productes obligatoris:
- Pastanagues coreanes: 100 grams;
- tomàquets - 1 peça;
- cogombres - 1 peça;
- fulles d'enciam - 5 - 6 peces;
- filet de pollastre: 100 grams;
- maionesa / crema agra - 2-3 cullerades. culleres;
- tartaletes de sègol - 1 paquet - 14 peces.
Recepta:
Tallar les pastanagues coreanes en fils curts, bullir el filet de pollastre, refredar-les i tallar-les a tires. El pollastre es pot substituir pel pernil clàssic comprat al supermercat local. És aconsellable pelar el cogombre i el tomàquet i també tallar-los a tires. Esqueixi les fulles d’enciam en fraccions petites i barregi tots els ingredients amb maionesa o crema agra. Sal al gust. Immediatament abans de servir, poseu la massa d’amanida resultant en tartaletes.
Consell: si ompliu les tartaletes per endavant, l’amaniment les pot sucar, cosa que afectarà negativament el sabor del plat.
Amanida amb pastanagues, formatge i pals de cranc
Una amanida molt fàcil de preparar a partir dels productes disponibles pot decorar qualsevol taula i agradar tant a un nen com a un adult amb una delicada combinació dels seus ingredients. Per preparar-lo necessitareu:
- pals de cranc - 1 paquet;
- Pastanagues coreanes: 200 grams;
- ous - 3 - 4 peces;
- formatge dur - 200 grams;
- all - 3 grans;
- verds: anet, ceba verda;
- sal, pebre - al gust;
- apòsit - maionesa o crema agra - 150 grams.
Recepta pas a pas:
- Bullir els ous durs i deixar-los en aigua freda perquè siguin fàcils de netejar. Quan els ous siguin frescos, traieu les closques i talleu-les a quadrets.
- Allibereu els pals de cranc de l’envàs, trossegeu-los.
- Si les pastanagues coreanes són massa llargues, es recomana tallar-les en fils curts.
- El formatge dur es pot tallar a daus, però resultarà més suau si el fregueu amb un ratllador mitjà.
- Peleu els alls i passeu-los per una premsa.
- Afegiu-hi les herbes picades, la sal, el pebre i la maionesa. Barregeu-ho tot bé i es pot servir.
Rotlle de lavash amb pastanaga coreana i salmó
Gràcies a la combinació amb èxit de peix tendre salat i pastanagues picants, fa que els rotlles de lavash comuns siguin un veritable aperitiu real. En aquesta recepta, es recomana utilitzar el vostre propi peix salat, que no trigarà gaire temps. Només cal comprar filet de peix vermell fresc (és millor no fer-lo congelat per a la sal) amb antelació i deixar-lo en una barreja de sal i sucre en una proporció de 2: 1 durant 2-3 hores. Després d’un temps especificat, podeu començar a fer rotlles. Però si no vau tenir l'oportunitat de salar vosaltres mateixos, podeu comprar-ne un a la botiga de queviures.
Ingredients necessaris:
- salmó salat - 300 - 400 grams;
- Pastanagues coreanes: 250 grams;
- amanida de fulla verda: 1 manat;
- lavash de farina de blat - 3 peces;
- formatge tou - 200 grams;
- crema agra o maionesa: 300 grams;
- sal al gust.
Recepta:
- Talleu el salmó en petits plats fins.
- Desplegueu el lavash i el greix amb una fina capa de crema agra o maionesa i, a sobre, amb una fina capa de formatge tou. La crema agra saturarà el lavash i el formatge donarà un sabor inusual.
- Distribuïu les rodanxes de peix vermell uniformement per tota la zona del pa de pita.
- A continuació, cobriu amb un segon pa de pita i premeu-lo lleugerament amb les mans, unteu-ho amb una capa de maionesa i, a continuació, esteneu les pastanagues coreanes en una capa prou gruixuda. Es recomana utilitzar pastanagues coreanes no molt picants, per no interrompre el gust del peix reial.
- Cobriu-lo amb el tercer pa de pita, també untat amb una fina capa de crema de llet i després amb una capa de formatge tou.
- Poseu les fulles d’enciam rentades i seques sobre el pa de pita.
- Feu rodar el <> resultant bé en un rotlle perquè tots els components estiguin ben saturats.
- Cobriu el rotlle amb paper film i poseu-lo a la nevera durant mitja hora. Abans de servir, talleu el rotlle en porcions de 3 cm de gruix.
Per cert, un altre avantatge d’aquests rotllos és el seu baix contingut calòric, i un petit truc del gust únic és la preparació primerenca d’un aperitiu perquè el lavash tingui temps de sucar-se abans de tractar els convidats.
Amanida de full Inspiració
Una amanida inusualment saborosa no és per a mestresses de casa gandules, ja que haureu de jugar una mica amb la seva preparació.
Ingredients necessaris:
- xampinyons frescos: 400 grams;
- filet de pollastre - 300 - 400 grams;
- Pastanagues coreanes: 200 grams;
- ous - 3 peces;
- formatge dur (ingredient opcional) - 200 grams;
- 1 cap de ceba petit;
- verds per a la decoració;
- maionesa - 300 - 400 grams;
- sal al gust.
Cuina pas a pas:
- Peleu la ceba, talleu-la ben fina.
- Esbandiu bé els bolets sota aigua corrent, eixugueu-los, talleu-los a trossos petits i fregiu-los en una paella antiadherent amb ceba picada, deixeu-los refredar.
- És millor prendre parts més sucoses del pollastre, per exemple, potes de pollastre, el pit estarà lleugerament sec. Però aquest no és un punt fonamental: la maionesa, en qualsevol cas, farà que totes les capes estiguin més saturades. Bullir la porció de pollastre seleccionada en aigua salada durant mitja hora. Retirar de l'aigua i refredar. Separeu la carn dels ossos i desmunteu-la en trossos petits.
- Les pastanagues coreanes hauran de tallar-se en palles curtes, que no superin els 2 cm de llarg, ja que l’amanida és escamosa i la capa de pastanagues que es col·locarà al centre del plat, si no es talla, estirarà les capes adjacents i destruir la resta de l’amanida.
- Bullir els ous durs, refredar-los en aigua freda, pelar-los i tallar-los al llarg de la meitat. Separeu els blancs dels rovells. Ratlleu les clares en un bol i els rovells en un altre.
- Si es decideix utilitzar formatge dur en una amanida (aquest ingredient no és necessari per aspirar aquest plat), també s’ha de ratllar amb un ratllador fi.
- Ara podeu distribuir l’aperitiu fred per capes.
- Primer, col·loqueu una capa de bolets fregits amb ceba, i després una xarxa de maionesa. La següent capa torna a ser pollastre i maionesa. A continuació, una capa gruixuda de pastanagues i maionesa coreanes. A continuació, les clares, una capa de sal, formatge ratllat (si s’utilitza) i una capa de maionesa. I l’última capa són els rovells ratllats.
- Cobriu l’amanida amb paper film i refrigereu-la durant una hora. Durant aquest temps, totes les capes estaran ben saturades.
- Al cap d’una hora, podeu treure un refrigeri i decorar. La imaginació no té límit. Podeu decorar l’amanida amb la meitat d’un ou bullit, tallada en forma de flor i estendre les pastanagues coreanes o les branquetes d’anet.
Podeu representar una teranyina feta amb pastanagues coreanes a la superfície i posar aranyes fetes d’olives negres a la teranyina. Amb aquest propòsit, és millor comprar conserves amb olives ja separades de les llavors. Bé, retallar el cos de les aranyes i les potes no serà difícil i hàbil. Ha de tenir un aspecte semblant a la foto següent. L’amanida està a punt: podeu sorprendre els gourmets!
Pastanagues coreanes amb bolets
Si no hi ha temps, amb pastanagues coreanes, simplement podeu barrejar bolets en conserva i afegir herbes i espècies al gust. Però les pastanagues coreanes casolanes amb bolets picats i fregits amb ceba seran molt més gustoses. Cal afegir bolets a les pastanagues encara calentes. A continuació, afegiu les vostres espècies preferides o només sal al gust. Piqueu ceba verda o anet i barregeu-ho tot bé. Un aperitiu lleuger i saborós està a punt.
