L’aroma dels pastissos frescos de la casa crea un ambient acollidor i en si mateix augmenta l’ànim. Però poques vegades es pot permetre el luxe de començar a coure durant mig dia. Ràpidament, els pastissos proporcionaran sobre la taula no només pastissos exuberants, tendres i aromàtics, sinó també bastants abundants amb carn, peix, bolets o verdures.
Batre la tarta amb col: una recepta clàssica
Necessitarà:
- ous: 3 peces;
- kefir baix en greix: 1 cullerada;
- farina de blat - 1, 5 tasses;
- pols de coure: 1 culleradeta;
- col - 1/2 cap de col;
- una barreja de pebrots picats, herbes, sal, llavors de sèsam al gust.
Procés de cocció pas a pas
Piqueu la col finament, sal lleugerament, recordeu-la amb les mans fins que quedi tova. Afegiu-hi verdures i pebrots al gust. Procureu no posar massa sal. Combineu la farina tamisada, el bicarbonat de sodi i el quefir en un bol separat, afegiu-hi una mica de sal. Batre els ous per separat amb una batedora fins que quedin esponjosos.
Raspalleu una olla vegetal per coure una safata de forn resistent al forn. Combineu suaument la massa amb els ous, remenant lentament amb una espàtula. Aboqueu la meitat de la massa acabada en un motlle, col·loqueu-hi tota la col i, a continuació, aboqueu la meitat restant de la massa de kefir.
Escampeu llavors de sèsam sobre la part superior del pastís. La seva presència farà que el pastís de col ràpida sigui especialment bonic. Poseu el plat al forn preescalfat durant 1 hora. El pastís es cou a 180 ° C. Serviu-ho calent o refredat. Podeu realitzar la mateixa recepta amb qualsevol farcit: peix, carn picada, patates, bolets. El pastís de col és una bona opció per sopar.
Muntar el pastís de poma a casa
Necessitarà:
- 350 g de farina;
- 5-6 pomes;
- 100 grams de margarina cremosa;
- 1 ou de gallina;
- 75 g de sucre granulat;
- sucre vainilla al gust;
- 2 culleradetes pols de coure;
- 1/2 culleradeta canyella en pols.
Procés de cocció pas a pas
Per coure un pastís de poma ràpid, feu servir un plat rodó de 25 cm i folreu-lo amb pergamí de forn. Poseu el forn a preescalfar a 180 ° C.
Pastar en una massa amb farina tamisada, margarina estovada, sucre, pols de coure i vainillina. Tritureu tots els ingredients en molles amb una forquilla o batedora. Afegiu-hi un ou i pasteu-ho fins obtenir una massa homogènia i homogènia. Enrotlleu-la en una bola, emboliqueu-la amb plàstic i poseu-la a la nevera perquè es refredi.
En aquest moment, peleu les pomes, talleu-les a trossos i traieu la caixa de llavors. Talleu els quarts a rodanxes fines i poseu-los en un cassó, afegiu-hi la canyella i deixeu-ho coure una mica a foc lent fins que les pomes estiguin tendres. Remeneu-los de tant en tant. Si les pomes són massa àcides, afegiu-hi una mica de sucre al gust.
Estireu la meitat de la massa refrigerada i col·loqueu-la al fons de la paella rodona. Cobreix amb rodanxes de poma. Estireu la segona llesca de massa i tapeu les pomes. Envieu el pastís al forn per coure-ho durant 30 minuts. Quan el pastís de poma estigui fet, empolsineu-lo i serviu-lo. Les pomes àcides de varietats tardanes són les millors per a un pastís d’aquest tipus. Podeu substituir la melmelada de poma o melmelada si voleu.
Muntar el pastís amb conserves de peix
Necessitarà:
- 1, 5 tasses de farina de blat;
- 1/2 paquet de mantega o untar
- 1/2 culleradeta Sàhara;
- 1 llauna de conserves de peix;
- 3 cullerades. l. aigua refrigerada;
- 1 ceba;
- 1 culleradeta sal;
- julivert;
- pebre mòlt.
Procés de cocció pas a pas
Tamiseu la farina a través d’un colador en un bol, afegiu-hi sucre granulat, sal i barregeu-ho tot amb una espàtula. Col·loqueu un tros de mantega estovada a la farina. Tritureu els ingredients.
Quan tot l'oli s'hagi esmicolat, aboqueu aigua freda a la massa. Pastar en una massa homogènia i formar una bola, embolicar-la amb paper d'alumini i refrigerar durant mitja hora.
Mentre la massa es refreda, peleu i talleu la ceba finament. Si es desitja, es pot moldre amb una batedora. Afegiu a la ceba el julivert picat i les conserves de peix, triturades amb una forquilla.
Traieu la massa, separeu 1/4 part per decorar la part superior. Estireu el pastís de la massa restant, col·loqueu-lo de forma untada de manera que els costats es formin al llarg de les vores.
Col·loqueu el farcit de peix, pimenteu-lo primer, afegiu sal al gust. Suavitzeu el farcit amb una cullera. Estireu un flagel fi de les restes de la massa. Talleu-lo a tires i decoreu el pastís de peix amb una malla bonica i interessant. Preescalfeu el forn a 180 ° C i col·loqueu-hi el pastís durant aproximadament mitja hora. Talleu els forns acabats a porcions, refredeu-los lleugerament i serviu-los.
Pastís de te ràpid: la recepta més fàcil
Necessitarà:
- 210 g de farina;
- 3 ous;
- 125 g de sucre;
- cireres o qualsevol altra baia.
Procés de cocció pas a pas
Batre el sucre i els ous en una escuma àmplia. Per fer-ho més fàcil, pre-refredeu els ous. Seguint batent, afegiu tota la farina als ous per parts i pasteu la massa. Hauríeu de tenir una massa tàctil suau.
Col·loqueu la composició resultant en un paper de forn greixat i suavitzeu la part superior. Traieu les llavors de les cireres amb una eina especial i ofegueu-les a la massa amb els dits. Coure el pastís fins que estigui tendre a 180 ° C al forn preescalfat. Aquest pastís es prepara molt ràpidament, amb una mitja hora suficient serà suficient.
Whip Up Pie amb melmelada: Pastisseria de postres
Necessitarà:
- 1, 5 gots de farina premium.
- 1/2 tassa de melmelada o melmelada
- 1 ou;
- 1 got de quefir;
- 1, 5 culleradetes qualsevol pols de coure;
- 3 cullerades. l. Sàhara;
- vanil·lina.
Procés de cocció pas a pas
Aboqueu el quefir en una tassa, afegiu-hi melmelada i barregeu la composició amb una espàtula per obtenir una barreja homogènia. Afegiu-hi bicarbonat de sodi o bicarbonat. Aboqueu la farina tamisada al líquid i barregeu-la bé.
Batre l’ou, el sucre i la vainilla en un bol separat. Afegiu la massa resultant a la massa. Remeneu la barreja suaument i col·loqueu-la en un plat resistent al forn. Coure el pastís a 180 ° C durant aproximadament mitja hora fins que estigui daurat. El temps de cocció exacte depèn del forn.
Muntar el pastís amb mató
Necessitarà:
- farina - 300 g;
- formatge cottage - 300 g;
- sucre - 4 cullerades. l.;
- mantega - 50 g;
- 1 ou;
- 1 rovell;
- 1 culleradeta pols de coure.
Procés de cocció pas a pas
Barregeu bé la quallada amb una espàtula amb un ou cru, afegiu-hi sucre i afegiu-hi mantega estovada. Pastar la massa de manera que obtingueu una massa elàstica de mató. Afegiu-hi una mica de vainilla per obtenir sabor si voleu.
Tamiseu la farina i combineu-la amb la pols de coure. Aboqueu-hi formatge cottage en parts, pastant gradualment una massa espessa però suau. Col·loqueu-lo en un plat untat amb forn greixat, suavitzeu la superfície i raspalleu-lo amb rovell. Coure al forn durant aproximadament mitja hora a 180 ° C fins que estigui daurat.
Quan es cou, el pastís puja lleugerament, ja que el mató es fon a partir de la temperatura. Tanmateix, això no afectarà el sabor dels productes de forn i les postres es dauraran bé per sobre.
Muntar el pastís amb farciment de formatge
Necessitarà:
- farina en / c - 2 tasses.
- formatge - 250 grams;
- sal - 1,5 culleradetes;
- margarina: paquet de 2/3;
- crema agra - 1 cullerada. l.;
- 1 ou;
- coriandre o qualsevol altre verd al gust;
Procés de cocció pas a pas
Poseu margarina estovada, crema agra, ou, sal i farina tamisada en un bol profund. Pastar una massa elàstica, homogènia i suau, que no s’ha d’enganxar a les mans.
Dividiu la massa per la meitat, emboliqueu-la amb cel·lofana i refrigereu-la dins del congelador. Mentre la massa es refreda, ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut, talleu les herbes i barregeu-ho tot. Afegiu una mica de sal si cal.
Estireu les dues meitats de la massa en dues capes i col·loqueu-ne una sobre una plata de forn untada. Esteneu el farcit de formatge per sobre i cobriu-lo amb una segona capa. Fixeu les vores de la massa, punxeu la part superior del pastís amb una forquilla i poseu-la al forn. Coure a 180 ° C durant aproximadament mitja hora.
