Una pacana és una nou que s’assembla una mica a una nou. Té una estructura delicada i un sabor dolç amb gairebé cap amargor. Aquest tipus de fruita seca es pot utilitzar per decorar pastissos, pastissos i galetes, però també es pot utilitzar per a amanides. Les galetes amb pacanes i sal marina són molt poc habituals.
És necessari
- Ingredients per a 35-40 peces:
- - 175 g de mantega;
- - 220 g de sucre de canya lleuger;
- - ou gran;
- - una culleradeta d’extracte de vainilla;
- - 250 g de farina;
- - una culleradeta de bicarbonat de sodi;
- - mitja culleradeta de sal;
- - 110-120 g de pecanes picades;
- - sal marina gruixuda per decorar.
Instruccions
Pas 1
Preparem la massa de galetes amb antelació perquè quedi a la nevera durant la nit. Foneu la mantega, deixeu-la refredar lleugerament, bateu-la en un bol amb sucre, ou i extracte de vainilla. Tamiseu la farina i el bicarbonat de sodi en un bol i afegiu-hi sal. Pastar la massa, afegir-hi fruits secs picats i tornar a barrejar.
Pas 2
Estenem paper film sobre la taula, hi estenem la massa i formem una mena de tronc de 30 centímetres de llarg. Embolicem la massa amb paper d'alumini i la posem a la nevera durant la nit.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 175 ° C. Cobriu dues planxes de forn amb paper de forn. Amb un ganivet esmolat, talleu la massa en cercles de 5-6 mm de gruix i poseu-les sobre planxes de forn a una distància de 2,5 cm. Espolvoreu-les amb una mica de sal marina per sobre i envieu-les al forn durant 8-10 minuts. Les galetes es serveixen millor quan s’han refredat completament.
