La sal marina s’evapora de l’aigua del mar i es purifica lleugerament de les impureses. Conté molts elements útils i emfatitza el sabor original dels plats, fent-los més aromàtics i tendres.
És necessari
sal marina
Instruccions
Pas 1
Utilitzeu sal marina tosca i mitjana per als primers plats: poseu-los en una cassola immediatament després de bullir brous de verdures i peixos i abans de finalitzar la cocció de les sopes de carn.
Pas 2
Afegiu sal marina grossa i mitjana a l’aigua calenta abans de coure l’arròs, les verdures i la pasta. Utilitzeu aquesta sal per conservar i escabetxar peixos.
Pas 3
Utilitzeu sal marina fina en plats preparats, inclòs directament a taula. Poseu sal marina en amanides abans d’abocar-hi oli.
Pas 4
Proveu una barreja anomenada sal marina d’herbes, que conté, a més de sal, cibulet, julivert, alfàbrega, algues i, de vegades, espècies. Aquesta combinació ajuda a enfortir el sistema immunitari, descompondre greixos i eliminar líquids del cos. Especialment la barreja de sal i herbes és útil per a persones amb malalties renals i hipertensió arterial. Fins i tot s’aconsella prendre una culleradeta d’aquesta barreja diàriament com a medicament.
Pas 5
Tingueu en compte que la sal marina de qualitat ha de contenir aproximadament un 50% de KCl. No hi ha additius artificials. A la sal, on predomina el CaKl, hi ha pocs components valuosos que puguin curar el cos. La sal marina es considera generalment més salada que la sal refinada normal, per tant, s’hauria d’afegir als aliments menys del que estem acostumats.
