El peix es considera un aliment nutritiu amb molts beneficis per a la salut. La carpa cruciana té una valuosa composició química, que inclou proteïnes, greixos, vitamines A i D, fòsfor. Els plats amb aquest peix són útils per als nens per al seu correcte desenvolupament. La recepta per cuinar carpes a la crema de llet és bastant senzilla. El plat resulta tendre i sucós, les verdures i la llimona aporten espècies al gust.
És necessari
- Carpa cruciana: 3 canals;
- Tomàquets: 4 unitats;
- Patates: 4 peces;
- Cebes: 1 unitat;
- Llimona - 1 unitat;
- Crema agra - 4-5 cullerades. l.;
- Oli vegetal: 4 cullerades. l.;
- Sal, julivert, pebre negre: segons les preferències gustatives.
Instruccions
Pas 1
Netejar la carpa, l'intestí i esbandir-ho bé amb aigua freda. Peleu i talleu la ceba a trossos petits. Opcionalment, podeu tallar-lo en anells.
Pas 2
Piqueu finament els tomàquets i el julivert i farciu-hi la panxa de la carpa tallada. Escampeu el peix liberalment amb suc de llimona.
Pas 3
Peleu les patates, tallades a daus de mida mitjana, fregiu-les en una paella amb oli fins que es daurin. Després, traslladeu-lo a una safata de forn. Si ho desitgeu, podeu afegir pastanagues a les patates.
Pas 4
Col·loqueu el peix al mig de les patates fregides, salpebreu-ho tot. A continuació, escampeu el plat amb cebes picades.
Pas 5
Aboqueu la crema de llet a la carpa. Segons les preferències gustatives, podeu utilitzar més o menys volum. Es recomana escollir crema agra per elaborar aquest plat.
Pas 6
Coure el peix al forn a 180 graus durant un quart d’hora. Abans de servir, cal traslladar la carpa i les patates a un plat. Si ho desitgeu, podeu decorar el plat amb tascons de llimona, herbes aromàtiques, tomàquets frescos picats. És possible servir carpa juntament amb bolets en vinagre.
