Per sorprendre els convidats amb una nova versió d’una ja coneguda obra mestra culinària, en lloc de filet de pollastre, afegiu porc a una clàssica amanida amb prunes prunes, diluïu-lo amb bolets i formatge ratllat. Aquesta composició de l’amanida es pot fer barrejada i escamosa. Aquest plat és més satisfactori i ha d’atraure els homes.
És necessari
- - 300 g de porc magre;
- - 200 g de bolets;
- - 200 g de prunes prunes;
- - 100 g de formatge dur;
- - 1 PC. cebes;
- - 200 g de maionesa;
- - 100 g de nous;
- - 2 cullerades. oli vegetal;
- - 4 coses. patates (opcional);
- - cogombre fresc;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Absolutament els bolets frescos són adequats per preparar una amanida. Els rovellons i els xampinyons no requereixen pretractament. Es poden fregir immediatament en una paella. Però bull els bolets porcini, boletus, múrgoles i russula en aigua bullent durant 30-40 minuts, canviant periòdicament l’aigua a fresca. Esbandiu els bolets preparats i trossegeu-los, fregiu-los en oli vegetal amb ceba.
Pas 2
Bullir les patates, pelar-les, deixar-les refredar. Ratlleu la verdura sobre un ratllador gruixut.
Pas 3
Remullar les prunes prunes en aigua freda durant una hora, escórrer l'aigua, assecar les fruites amb tovallons. Traieu les llavors i talleu-les ben fines.
Pas 4
Per a una amanida amb prunes prunes, bulliu el porc, la carn està ben cuita al vapor. Refredeu la peça i talleu-la a daus o tires.
Pas 5
Col·loqueu l’amanida amb carn i prunes prunes en capes, untant-les amb maionesa. Poseu els ingredients en l’ordre següent: una part de prunes prunes, patates ratllades, bolets, porc, una segona part de prunes prunes, formatge ratllat. Escampeu els fruits secs picats a la darrera capa de maionesa i col·loqueu les rodanxes de cogombre fresc. Tapar i refrigerar durant tres hores.
