El pa dolç de carbassa no només té un color i aroma agradables, sinó que també té un sabor increïble. A més, fer aquest pa és molt senzill. El pa de carbassa és ideal per fer entrepans.
És necessari
- • 30 g de mantega;
- • 450 g de carbassa;
- • 2 cullerades de sucre;
- • 1 ou de gallina;
- • 120 g de panses;
- • 2, 5 gots de farina de blat;
- • sal;
- • 1 cullerada de pols de coure.
Instruccions
Pas 1
Heu de treure la pell de la carbassa i també en traieu les llavors. A continuació, la polpa de carbassa restant s’ha d’esbandir amb aigua corrent. Deixeu escórrer l'aigua i talleu la verdura a daus prou petits.
Pas 2
Poseu la verdura trossejada sobre una plata de forn en una capa uniforme i, a continuació, poseu-la al forn preescalfat. Coure la carbassa fins que quedi tova.
Pas 3
Traieu la carbassa acabada del forn. S'ha de picar a puré, amb una batedora per a això.
Pas 4
Necessitareu mantega estovada, per tant, heu de treure-la de la nevera amb antelació. Col·loqueu la mantega en una tassa profunda i afegiu-hi la quantitat necessària de sucre granulat. A continuació, s’ha de batre bé la mescla resultant amb una batedora.
Pas 5
La mantega, muntada amb sucre, s’ha de transferir amb cura al puré de carbassa i barrejar-la a fons. Barregeu suaument aquests ingredients per mantenir-los airosos.
Pas 6
Prepareu les panses. Per fer-ho, s’ha d’esbandir a fons i col·locar-lo en una tassa, a la qual s’ha d’abocar suficient aigua calenta. Les panses s’han de suavitzar, cosa que pot trigar uns 20 minuts. Després, el líquid s’elimina de les panses i ell mateix s’asseca lleugerament.
Pas 7
Al puré de carbassa, barregeu-hi un ou de gallina, les panses, així com la sal i la farina prèviament tamisada. No us oblideu d’afegir pols de coure a la massa. Després d’això, cal pastar la massa.
Pas 8
Després podeu començar a modelar el pa. Cobriu el paper de forn amb paper sulfuritzat. Estireu una bola gran de la massa resultant i col·loqueu-la al mig de la plata de forn. Amb un ganivet, s’han de fer talls poc profunds a la part superior del pa (s’han de creuar al centre). Hi pot haver de 4 a 8 talls en total (segons el nombre de peces porcionades).
Pas 9
Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat a 200 ° C. El pa de carbassa s’ha de coure fins que estigui cuit.
