Aquest plat és deliciós, tant calent com fred. Soufflé delicat, sabor ric i escorça de caramel dolç, així com un farcit de carbassa molt saludable.
És necessari
- - 460 g de carbassa;
- - 385 ml de llet condensada;
- - 2 ous;
- - 30 g de sal;
- - 125 g de mantega;
- - 235 g de farina;
- - 15 g de refresc;
- - clau d’olor, canyella.
Instruccions
Pas 1
La carbassa s’ha de rentar, pelar, tallar a trossets i col·locar-la sobre una plata de forn. A continuació, coeu-ho al forn durant uns 35 minuts.
Pas 2
Refredeu la carbassa acabada i talleu-la amb una batedora per obtenir un puré de carbassa. És possible que obtingueu massa puré de patates, per a un pastís només necessiteu uns dos gots.
Pas 3
Barregeu puré de carbassa en un recipient profund, afegiu llet condensada i després ous. Barregeu-ho tot bé i sal.
Pas 4
Foneu la mantega en un bol separat, després afegiu-hi farina, gasosa, barregeu-ho tot i sal. Aboqueu la massa acabada en un plat de forn, poseu-hi la barreja de puré de carbassa amb llet condensada al damunt.
Pas 5
Preescalfeu el forn i poseu-hi un plat de forn. Primer, el farciment de carbassa pujarà al llarg de les vores del motlle, i després al centre. Tan aviat com arribi al centre, caldrà apagar el forn.
Pas 6
A continuació, deixeu el pastís al forn calent durant 12 minuts més i, a continuació, traieu el plat acabat i refredeu.
