El filet de pollastre en si és molt tendre. I si també feu un deliciós farcit de mató i herbes, obtindreu un excel·lent plat principal que es pot servir als hostes.
És necessari
- - 4 filets de pollastre;
- - 200 g de mató;
- - 100 g de ceba verda i anet;
- - 2 grans d'all;
- - 2 cullerades. cullerades de verdura o mantega;
- - 4 cullerades. culleres de llet;
- - 1/2 culleradeta de cúrcuma;
- - pa ratllat, pebre negre, sal.
Instruccions
Pas 1
Prepareu primer el farcit. Tallar verds, barrejar amb mató. Afegiu llet, cúrcuma, alls picats. Salpebreu-ho al gust.
Pas 2
Feu un tall profund a cada filet de pollastre per crear una butxaca. Farciu els filets amb el farcit de mató.
Pas 3
Cobriu cada filet amb oli, enrotlleu-lo amb pa ratllat.
Pas 4
Col·loqueu el pollastre en un plat ignífug. Es cou al forn durant 20 minuts a 200 graus, abocant periòdicament el suc alliberat per sobre. El filet de pollastre amb mató i herbes està a punt!
