Per als amants dels plats de pasta de full, hi ha una recepta meravellosa per a pastissos sense sucre amb mató, tomàquets i herbes. Aquest pastís es pot servir com a plat independent o com a postres.
És necessari
- - 500 g de pasta de full;
- - 450 g de formatge cottage baix en greixos;
- - 200 ml de crema agra;
- - 2 unitats. ous de gallina;
- - 6 unitats. tomàquets vermells mitjans;
- - 10 g d’oli d’oliva;
- - 100 g d’anet verds;
- - 100 g de julivert;
- - 5 g de sal;
- - 5 g de pebre negre mòlt;
- - 5 g de sucre;
- - 5 g de farigola seca;
- - 20 g d'alfàbrega seca.
Instruccions
Pas 1
Agafeu un morter de ceràmica gran i tritureu-hi una mica de sucre, afegiu-hi fulles d’alfàbrega seca i tritureu-ho el més fi possible. Afegiu a poc a poc sal, pebre negre, eixugueu la farigola i remeneu-ho molt bé i escalfeu-ho. Aboqueu la mescla d’espècies resultant en una tassa neta i seca o en una saladora gran i tanqueu-la bé.
Pas 2
Renteu bé els tomàquets amb aigua freda, eixugueu-los i talleu-los a rodanxes fines. Esteneu paper sulfuritzat sobre un paper de forn, organitzeu els tomàquets perquè no se superposin i escampeu una mica amb la barreja picant resultant, aboqueu-ho amb oli d’oliva. Col·loqueu el forn a baixa temperatura al forn. Piqueu finament els tomàquets acabats.
Pas 3
Batre el formatge cottage amb els ous a la batedora a la velocitat màxima, uns 3-5 minuts. Afegiu les verdures ben picades. Condimentar amb sal i remenar, afegir la crema de llet i tornar a remenar.
Pas 4
Estireu la pasta de full fins i talleu-la en diversos trossos iguals. Poseu una capa de massa, una capa de mató, tomàquets i de nou la massa en un plat de forn. I així diverses capes. Escampeu la barreja d’espècies per sobre i raspalleu-la amb oli. Es cou al forn durant 45 minuts.
Pas 5
Abans de servir-lo, s’ha de refredar el pastís, escampar-lo amb una mica de crema de llet i escampar-lo amb una barreja picant i, a continuació, herbes picades finament.
