Observant la quantitat dels productes anteriors, podeu obtenir una vintena de pastissos. Si no es vol utilitzar la crema proposada, es pot utilitzar crema.
És necessari
- • 2 clares d'ou;
- • 150 g de sucre;
- Per preparar la crema:
- • 150 g de formatge;
- • 50 ml de nata amb un contingut de greix del 33 al 35%;
- • 100 g de sucre;
- • Fruites i baies (podeu triar-ne qualsevol).
Instruccions
Pas 1
Cuinar merengues.
Per fer-ho, heu de batre bé les clares, després d’afegir-hi una mica de sal.
Pas 2
Afegiu sucre a l’escuma resultant.
Pas 3
Bateu les clares fins que arribin a pics ferms.
Pas 4
A continuació, traslladeu la merenga a una xeringa de pastisseria o a una bossa normal amb una cantonada tallada.
Pas 5
Feu pastissos amb un diàmetre igual a quatre centímetres.
Pas 6
Feu para-xocs.
Pas 7
Poseu els motlles resultants al forn perquè s’assequin. La temperatura del forn ha de ser de 100 graus. Cal conservar la merenga durant aproximadament una hora.
Pas 8
Preparant la crema.
Bat la nata juntament amb el sucre.
Afegiu formatge a la massa resultant.
Barregeu suaument.
Pas 9
Talleu la fruita a trossos petits.
Pas 10
Traieu la merenga del forn i deixeu-la refredar.
Pas 11
Ompliu la merenga refredada amb nata.
Pas 12
Poseu fruites i baies per sobre.
