Cada mestressa de casa té la seva pròpia resposta a la pregunta "Com cuinar xampinyons?" Recomanem fer una cassola segons la nostra recepta.
És necessari
- - xampinyons (500 g);
- - ous de gallina (3 unitats);
- - pa blanc (4 llesques);
- - cap de ceba gran (1 un.);
- - pa ratllat (45 g);
- - llet (250 ml);
- - pastanagues mitjanes (1 un.);
- - oli de gira-sol (34 g);
- - mantega (51 g);
- - julivert;
- - sal i pebre mòlt;
- - all (3 pues).
Instruccions
Pas 1
Esmicolar el pa i sucar-lo amb llet. Talleu els bolets en rodanxes tan fines com sigui possible.
Pas 2
Talleu la ceba a mitges anelles fines. Pastanagues: a rodanxes fines o ratllades gruixudament.
Pas 3
Combineu mantega i oli vegetal en una paella. Fregiu les cebes amb pastanagues en aquesta barreja. Afegiu-hi bolets i fregiu-los 10 minuts més.
Pas 4
Piquem finament el julivert. Premeu els alls. Traieu l’excés de llet del pa.
Pas 5
Combineu pa amb ou, all i julivert per barrejar.
Pas 6
Afegiu la carn picada de bolets fregits amb sal i pebre a la barreja resultant. Barregeu bé la barreja. Si la carn picada és fina, afegiu-hi pa ratllat.
Pas 7
Poseu la carn picada en forma greixada, ompliu-la amb un ou i poseu-la a coure a 200 ° C durant 45 minuts.
Pas 8
Deixeu refredar la cassola i talleu-la a rodanxes.
