Les amanides coreanes són molt populars, es preparen a partir de pastanagues, calamars, cols. Una deliciosa amanida coreana està feta de bolets, com ara els bolets d’ostra. Els bolets d’ostra a l’estil coreà es preparen molt ràpidament, però després s’han d’infondre a la nevera.
És necessari
- - 1,5 kg de bolets d’ostra;
- - 2 cebes;
- - 1 arc de Crimea;
- - 5 grans d'all;
- - 50 ml d’oli vegetal;
- - 1r. una cullerada de sucre, vinagre;
- - pebre, sal.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, esbandiu els bolets d’ostra frescos amb aigua corrent, talleu-los a tires. Col·loqueu-ho en una cassola, tapeu-ho amb aigua, saleu lleugerament i deixeu-ho coure uns 15 minuts. Refredeu els bolets d’ostra acabats, afegiu-hi cebes picades de Crimea i barregeu-les bé.
Pas 2
Peleu i talleu les cebes. Escalfeu una mica d’oli vegetal en una paella, poseu-hi ceba, cuineu-ho fins que quedi transparent, i envieu-lo calent als bolets d’ostra, remeneu-ho.
Pas 3
Peleu els grans d'all, talleu-los: podeu utilitzar una premsa d'all, afegiu-hi als bolets amb ceba, remeneu. Afegiu vinagre, pebre i sal al gust. En aquesta etapa, podeu afegir espècies al gust, per exemple, obtenir un condiment especial per a les pastanagues coreanes: aquí funcionarà molt bé. Torneu a barrejar bé tots els ingredients.
Pas 4
Poseu els bolets d’ostra a l’estil coreà a la nevera, s’han d’infondre durant 12 hores. Després, podeu servir l’aperitiu a la taula.
