Segur que molts han sentit a parlar dels beneficis del bolet d’ostra, que guanya els seus fans amb èxit entre els consumidors.
Però molts no poden dir específicament què té d’especial aquest bolet.
De fet, es tracta d’un bolet únic. El seu major benefici és que conté manitol, un substitut de la glucosa. Per tant, fins i tot els pacients diabètics poden incloure bolets d’ostra amb seguretat a la seva dieta.
El baix contingut calòric del bolet també té una gran importància. A Occident, on la cultura del consum de bolets d’ostra és superior a la del nostre país, existeixen dietes a base de bolets d’ostra especialment dissenyades i tenen èxit per reduir i mantenir un pes òptim.
A més, els bolets d’ostra són rics en zinc, potassi, vitamines B i D, que junts tenen un efecte beneficiós sobre el sistema immunitari, cardiovascular i nerviós. I per la quantitat de fòsfor, el bolet d’ostra no és inferior als peixos.
El treball de la glàndula del tim està directament relacionat amb el consum de bolets d’ostra, un òrgan la disminució de la productivitat és un indicador de l’envelliment del cos. En incloure bolets d’ostra a la dieta, aprofiteu l’oportunitat per endarrerir i alentir el procés d’envelliment del vostre cos.
A més, els bolets d’ostra contenen una gran quantitat de fibra, cosa que millora l’activitat del tracte gastrointestinal i té un efecte beneficiós sobre la seva microflora.
El sabor dels bolets d’ostra no és inferior als bolets lamel·lars del bosc i supera significativament els xampinyons pel que fa a l’expressió del gust i l’aroma dels bolets.
És lamentable que els prejudicis i la manca d’informació sobre aquest meravellós producte alimentari ens privin a molts de l’oportunitat d’escollir per nosaltres una alternativa a la vellesa i les malalties.
