Moltes mestresses de casa tenen aquesta amanida contundent amb el nom en clau "Formatge, pernil, cogombre", algunes la serveixen a la taula festiva com a "Delicat", "Sucós" o "Berlín". La majoria dels convidats simplement no es preocupen pel nom, escombrant menjar dels plats en qüestió de segons i demanant més extres. Es tracta del sabor delicat, sucós i fresc de l’amanida, el seu bell aspecte i una apetitosa olor de pernil i cogombre. Cuinar-lo és tan fàcil com desgranar peres, només cinc minuts per tallar i barrejar productes. De fet, es tracta d’una versió simplificada de “Olivier”, que permet estalviar temps i esforç a l’amfitriona.
És necessari
- - 3 ous bullits;
- - 200 g de pernil o embotit de pernil;
- - 1 cogombre fresc de mida mitjana;
- - 100 g de qualsevol tipus de formatge dur;
- - 2 cullerades de maionesa.
Instruccions
Pas 1
Peleu el pernil de la pel·lícula, talleu-lo a tires fines o a varetes.
Pas 2
Peleu els ous bullits per endavant, talleu-los a daus petits en una taula de tallar. Només els podeu ratllar amb un ratllador gruixut, com vulgueu.
Pas 3
Rentar el cogombre fresc, netejar-lo amb una tovallola, tallar-lo a tires fines o passar per un ratllador especial per obtenir els mateixos cubs llargs.
Pas 4
Ratlleu el formatge a través d’un ratllador gruixut.
Pas 5
Combineu tots els aliments preparats en un bonic bol d’amanides transparent, salpebreu-ho amb maionesa. Sal només si cal, el pernil i el formatge amb maionesa aporten prou sal. Si ho desitgeu, podeu fer un apòsit de crema agra de maionesa, substituint part de la maionesa per crema agra de greix per un gust més delicat.
Pas 6
Podeu servir amanides no només en un plat brillant, un bol d’amanides de vidre o en un plat pla de porcellana, sinó també posant tartaletes als bols. Guarniu la part superior amb rodanxes de pebrot dolç, tomàquet fresc, cercles de cogombre, llavors de magrana o blat de moro en conserva. Plomes de ceba verda, branquetes de julivert, anet ajudaran a millorar l’apetitós aroma.
