El pollastre sota un abric de pell amb adobat de mostassa és perfecte per a qualsevol taula festiva. Es prepara prou ràpidament, alhora que està molt ben dissenyat i té un sabor preciós. Aprendrem totes les característiques i trucs per cuinar aquest meravellós plat.
És necessari
- formatge ratllat - 120 g;
- filet de pollastre - 550 g;
- pastanagues - 1-2 unitats;
- suc de llimona - 2 cullerades soperes;
- mostassa - 1-2 cullerades;
- maionesa o crema agra: 4 cullerades soperes;
- pebre negre mòlt i sal.
Instruccions
Pas 1
Talleu el filet o el pit de pollastre a rodanxes d’uns dos centímetres de gruix. Salpebreu-los amb pebre i sal.
Pas 2
Per fer la marinada, combineu maionesa, mostassa, espècies i suc de llimona fins que quedi homogènia. Aboqueu la solució preparada sobre el pollastre i deixeu-la coure durant dues hores.
Pas 3
Ratlleu les pastanagues amb formatge sobre un ratllador gruixut. Col·loqueu paper de forn en un plat de forn, poseu-hi pollastre a sobre, després pastanagues, escampeu-hi formatge.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 200oC i col·loqueu el pollastre marinat amb mostassa sota l’abric de pell. Coure el plat durant 30 minuts fins que estigui cuit. Decorar amb julivert i anet abans de servir.
