El filet de pollastre sota un abric de pell no deixarà indiferents ni als hostes ni a la llar. Una amanida tan calenta farà les delícies dels hostes i delectarà la família, gràcies a una combinació inesperada però harmoniosa del gust del pollastre, les verdures amb crema agra o la maionesa.
És necessari
- - filet de pollastre - 400 g
- - tomàquet gran - 1 unitat.
- - pebrot vermell - 1 unitat.
- - ceba - 1 unitat.
- - mostassa - 1-2 cullerades
- - una barreja de pebre mòlt negre i de pimenta - 0,5 culleradetes.
- - sal al gust
- - oli vegetal - 2 cullerades. l
- - crema agra o maionesa - 4 cullerades. l
- - formatge dur - 100 g
Instruccions
Pas 1
Rentem el filet de pollastre, el tallem a trossos, el batem lleugerament amb un martell de carn. Poseu en un bol espaiós, sal, afegiu mostassa, barreja de pebre i poseu-ho en un lloc fresc durant 1 hora perquè la carn quedi ben adobada.
Pas 2
Preescalfeu la paella, aboqueu-hi l’oli vegetal. Fregiu la carn marinada pels dos costats a foc fort. Cal fregir un costat durant 3-4 minuts. Poseu la carn de pollastre fregida en un plat de forn, distribuint-la uniformement per la part inferior. Lubriqueu amb una fina capa de crema agra o maionesa.
Pas 3
Talleu la ceba a daus, escampeu-hi el pollastre uniformement. Podeu ruixar-lo prèviament amb suc de llimona o vinagre. Pebreu una mica. Poseu cercles de tomàquet a sobre. Pebreu lleugerament i cobriu-los amb una fina capa de crema agra o maionesa. Aboqueu el pebrot tallat a daus o tires per sobre, distribuint-lo uniformement.
Pas 4
Fregueu el formatge dur sobre un ratllador fi, barregeu 2/3 del formatge amb la crema de llet restant, afegiu-hi una mica de sal. Poseu aquesta barreja en un recipient per coure, repartiu-la uniformement amb una cullera sobre la superfície. Aboqueu la resta del formatge ratllat uniformement per sobre.
Pas 5
Posem el pollastre al forn preescalfat a 200 graus i deixem 20 minuts. A la part superior s’hauria de formar una escorça daurada. Amanida preparada. El tallem a porcions. A sobre, podeu guarnir cada ració amb una llesca de cogombre o herbes fresques. L’amanida va bé amb arròs, patates, amanida verda.
Bon Appetit!
