Aquestes boletes es preparen amb molta facilitat i rapidesa, i el sabor no es distingeix de les boletes tradicionals. Aquest plat resulta molt saborós, fins i tot si no feu servir puré de patata fresca, que solen quedar-se després dels sopars de vacances.
És necessari
- - 500 g de puré de patates
- - 100 g de farina
- - 1 ou
- - 1 arc
- - una barreja de pebrots, sal
- - oli de gira-sol
- - crema agra per servir
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua en una cassola gran i poseu-la al foc. Mentre bull l’aigua, agafeu un bol profund i afegiu-hi el puré de patates, la barreja de pebre, la sal i l’ou. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.
Pas 2
Després, afegiu-hi poc a poc la farina i pasteu la massa. La massa no s’ha d’enganxar a les mans. Forma la salsitxa. Tallat en pals de 7-10 mm d’amplada. En general, les boletes es poden fer en qualsevol forma, el més important és que no siguin molt fines, ja que bullen molt ràpidament. A més, es poden tallar boles de massa utilitzant diferents formes, fent figures.
Pas 3
Ara col·loqueu les boletes en aigua bullent i remeneu suaument fins que surin. Han de surar lliurement perquè no s’enganxin ni s’arruguin. A partir d’aquest moment, coeu-ho durant 7 minuts i traieu-lo amb una cullera ranurada.
Pas 4
A continuació, talleu la ceba com vulgueu i salteu-la amb oli de gira-sol. Podeu prendre un oli perfumat i una mica més de l’habitual. Poseu la ceba daurada junt amb mantega a les boletes preparades i barregeu-les bé. Tot, el nostre plat està llest. Serviu aquestes boletes amb crema agra. Escampeu-hi herbes per sobre si es vol.
