Mandonguilles mandroses amb salsa de llet: una combinació única de gustos. Resulten molt delicats i suaus. La recepta és molt senzilla i accessible per a tothom. Les boletes mandroses són un esmorzar o un sopar abundant i es poden servir amb salsa de llet, melmelada o iogurt. En qualsevol cas, tant els nens com els adults agrairan la delícia.
És necessari
- - 500 g de mató;
- - 2 ous;
- - 3 cullerades. l. Sàhara;
- - una mica de sal;
- - 100 - 120 g de farina en mató.
Instruccions
Pas 1
Primer, preparem la salsa de llet. Conduïu 1 ou en una tassa de ferro, poseu-hi 3 cullerades de sucre, 1 cullerada de midó. Fregueu tots els ingredients amb una cullera fins que es formi una massa homogènia. Afegir la llet a temperatura ambient i tornar a barrejar bé, posar a foc petit i coure fins que espesseixi la salsa, remenant contínuament amb una cullera. Mentre es refreda la salsa, comencem a fer mandonguilles mandroses.
Pas 2
Introduïu el mató en un recipient profund, introduïu-hi 2 ous, sal i sucre. Barregeu-ho tot bé amb una cullera, com si tritureu el mató.
Pas 3
Afegiu farina en petites porcions a la massa de quallada. Barregem. Aboqueu unes 3-4 cullerades sobre la superfície de treball. cullerades de farina, estireu la massa de mató i estireu-la amb les mans netes en una salsitxa gruixuda. Quan es formi la salsitxa, premem la massa de mató amb les nostres palmes, transformant la salsitxa en un pastís ovalat (aproximadament 1 cm de gruix).
Pas 4
Tallem les ratlles verticals amb un ganivet.
Pas 5
Ara tallem cada tira a daus o rectangles.
Pas 6
Saleu aigua bullent i afegiu-hi 1 culleradeta d’oli vegetal perquè les pastissetes no s’enganxin al fons i no s’enganxin. Posem boletes mandroses en aigua bullent i esperem que flotin. Un cop hagin aparegut les boletes, coeu-les 1 minut més.
Pas 7
Traiem, afegim mantega a les boletes acabades, remenem. Les boletes mandroses estan a punt.
