Les boletes mandroses són un plat molt popular. Tant els adults com els nens els encanten. Són dolços i no dolços, amb farciment o sense. A moltes cuines nacionals del món hi ha receptes de plats segons la tecnologia, de gust similar a les bolletes "mandroses". A Rússia, la recepta més comuna per fer boletes de formatge cottage "mandroses".
És necessari
-
- Per a 2 racions necessiteu:
- 250 g de mató
- 1 ou
- farina com a mínim 4 cullerades. culleres.
- En funció de les vostres preferències gustatives, podeu afegir a la massa:
- sucre
- albercocs secs picats,
- panses
- verds ben picats.
Instruccions
Pas 1
Estenem el mató en un bol profund, l’amassem amb una forquilla o el netegem per un colador, ja que es pot fer servir una mescladora o una trituradora de carn.
Pas 2
A continuació, afegim l'ou, la farina i el que decidim posar.
Pas 3
Pastar la massa. La massa ha de ser espessa i enganxosa.
Pas 4
Hi ha dues maneres de fer boletes. El primer mètode: estendre la massa sobre una superfície enfarinada, estendre la salsitxa.
Pas 5
Talleu la salsitxa a trossos petits. Els trossos de massa es poden donar forma a qualsevol forma.
Pas 6
Segona manera: agafeu una tassa d’aigua molt freda i una cullerada. Submergiu la cullera en aigua i traieu immediatament la massa del bol (sense el tubercle).
Pas 7
Donem cops de massa a la cullera i donem la caixa al tauler amb farina polsosa. D'aquesta manera, podeu evitar que l'excés de farina entri a la massa i les pastes acabades seran més tendres.
Pas 8
Posem una olla d’aigua a l’estufa.
Pas 9
Aboqueu les boletes preparades a l’aigua bullint lleugerament salada.
Pas 10
Després que les boles de massa flotin a la superfície, reduïu el foc i coeu-les durant 5-7 minuts.
Pas 11
Traiem les boletes acabades amb una cullera ranurada, esperem que s’escorri l’aigua.
Pas 12
A continuació, poseu-los en un plat profund, aboqueu-hi 2 cullerades de mantega fosa i remeneu-ho lentament, en cas contrari, les pastissetes s’enganxaran.
Pas 13
Si les boletes són dolces, les podeu servir amb crema agra batuda amb sucre, xarop de baies, xarop de cireres, melmelada.
Pas 14
Si les boletes no són dolces, les podeu escampar amb formatge ratllat finament o escampar-les amb maionesa. Les boletes es mengen calentes.
