Okroshka, que sempre ocupa un dels primers llocs a les nostres taules, pertany als plats nacionals russos. Durant els calorosos dies d’estiu, segur que apreciarà els beneficis d’aquesta sopa freda. Cuinem okroshka amb kefir.
És necessari
- - patates - 4 peces;
- - cogombre fresc - 3 peces;
- - Embotit del metge - 500 g;
- - ous de gallina - 3 unitats;
- - verds (anet, julivert o ceba) - 1 manat;
- - kefir (2,5%) - 900 g;
- - aigua - 250 ml;
- - sal, pebre - segons el vostre gust.
Instruccions
Pas 1
La cocció de l’okroshka ha de començar pel fet que les patates s’han de rentar i bullir amb els uniformes fins que estiguin tendres. Després esbandiu els ous de gallina, poseu-los en una cassola i deixeu-los coure uns 7 minuts. Quan bulliu ous, afegiu una mica de sal a la cassola per evitar que les closques es trenquin. Després que les patates i els ous siguin cuits, deixeu-los refredar i refredar.
Pas 2
Renteu els cogombres frescos, talleu-los a daus i poseu-los en un bol profund. Esbandiu els greens, eixugueu-los una mica i trossegeu-los finament i també podeu afegir una mica de sal. Combineu cogombres, herbes i salsitxes bullides del metge, tallades a trossets.
Pas 3
Peleu i talleu a daus les patates bullides amb els uniformes. Els ous s’han de tallar exactament de la mateixa forma. Per tant, tots els ingredients de l’okroshka seran aproximadament els mateixos.
Pas 4
Posar les patates i els ous en un bol amb herbes i cogombres, escampar una mica de sal i remenar. Aboqueu el quefir refredat en aquest bol i després aigua purificada. Tasta el plat per obtenir sabor, acidesa i sal.
Pas 5
Ara, l’okroshka ja fet amb kefir s’ha de posar a la nevera durant uns 30 minuts perquè s’infongui. Serviu aquest plat després de tornar a barrejar bé tots els ingredients.
