Els pastissos de kefir són un menjar senzill i saludable que estalvia significativament temps i diners si necessiteu urgentment preparar alguna cosa saborosa per a l’arribada dels hostes. Aquest pastís resulta tendre i ventilat, de manera que tant els adults com els nens l’adoren.
Pastís de Kefir amb canyella i pomes
Per fer aquest pastís necessitareu:
- 1 got de quefir;
- 2 ous;
- 1 tassa de sucre;
- 1 bossa de sucre vainilla;
- 50 grams de mantega;
- mitja culleradeta de bicarbonat de sodi;
- 1, 5 gots de farina;
- sal a la punta del ganivet.
Per decorar i omplir les postres, feu servir 2-3 pomes, a més de canyella i sucre en pols al gust.
Es recomana utilitzar un mesclador per muntar els ingredients del pastís de kefir, però si teniu prou temps, podeu prescindir-ne.
Afegiu gradualment ous, ambdós tipus de sucre, sal, mantega fosa, kefir, bicarbonat de sodi i farina tamisada (per aquest ordre). Bateu-les fins que quedi homogènia. Unteu un plat de forn mitjà i aboqueu-hi la meitat de la massa, posant-hi les pomes tallades a sobre. Escampeu-ho tot per sobre amb sucre en pols i canyella, aboqueu sobre la massa restant i anivelleu la superfície. Coure el pastís al forn preescalfat a 180 graus durant quaranta minuts. Escampeu les postres acabades amb sucre llustre i refredeu-vos.
Deliciosa i senzilla recepta de pastís de kefir amb xocolata
Per fer un pastís amb kéfir i xocolata, preneu:
- 1 got de kefir;
- 2 ous;
- 6 cullerades de sucre;
- 2 cullerades de cacau;
- 3 cullerades de farina;
- 1, 5 culleradetes de pols de coure;
- 50 grams de llet i xocolata negra.
També necessitareu 70 mil·lilitres de nata, 1 bossa de vanil·lina, 30 grams de nous i 4 cullerades d’oli vegetal.
Barregeu els ous amb el sucre i afegiu-hi kefir, pols de coure i oli vegetal. Pateu-ho tot fins que quedi suau la vainillina, el cacau i la farina a la massa. Partiu la xocolata en trossos petits i afegiu-los a la massa. Remeneu la massa lleugerament i aboqueu-la en una paella mitjana amb un pergamí sec.
Si voleu, podeu afegir ratlladura de taronja o llimona, fruites confitades o panses a la massa de pastís de kefir, que li donarà un gust picant.
Esteneu les nous sobre la superfície de la massa i col·loqueu el futur pastís al forn preescalfat a 170-180 graus, on es cou al forn durant trenta cinc a quaranta minuts. Comproveu la preparació del pastís amb un escuradents, que hauria d’estar sec després de perforar-lo. Refredeu les postres acabades, traieu-les amb un ganivet, que heu de caminar per la vora del formulari, aboqueu-les amb melmelada o almívar i serviu-les. També podeu escampar el pastís amb nata i xocolata desfets al bany de vapor.
