La recepta del pastís mandrós és molt senzilla, de manera que qualsevol pot fer-la. Un apetitós pastís de carn fet amb massa tendra agradarà absolutament a tothom que el tasti.
- 220-230 ml de crema agra;
- 3 ous crus;
- 70-80 ml de maionesa;
- 1 got de farina;
- 300-350 grams de carn picada;
- 1 tomàquet;
- 60-70 grams de ceba;
- una mica de sal;
- 3-4 g de refresc;
- verds.
1. Per preparar la massa, cal barrejar maionesa, ous, crema de llet, sal, refresc i farina. Barregeu-ho tot molt bé perquè la massa sigui homogènia i sense grumolls.
2. Aboqueu una mica més de la meitat de la massa preparada en un motlle, que s’ha de cobrir amb pergamí.
3. A continuació, prepareu el farcit de carn. Per fer-ho, fregiu la carn picada amb ceba, sal i pebre en una paella i poseu-la en un bol.
4. A la mateixa paella, fregiu els tomàquets i les herbes picades. A continuació, barregeu els tomàquets preparats amb la carn picada.
5. Esteneu el farcit de carn acabat uniformement sobre la massa.
6. Aboqueu la massa restant per sobre, repartint-la per tot el farcit.
7. Un pastís mandrós es cou durant poc temps, literalment 25 minuts al forn calent, fins que es dauri.
El deliciós pastís de carn mandrós resulta molt tendre i sucós.
