L’estructura de la ceba vermella és similar a la ceba blanca habitual i es diferencia del color de la pel·lícula que cobreix les escates. La seva carn és blanca, igual que la d’una ceba de naps. Però les propietats gustatives d’aquestes verdures són diferents, així com la composició vitamínica i mineral.
Les cebes vermelles són conegudes pel seu sabor dolç i delicat. A aquest vegetal li manca l’amargor i la duresa inherents al seu homòleg blanc. Per tant, és més adequat per a la majoria d’amanides. Les cebes vermelles s’utilitzen sovint per decorar els plats: pel seu ric color, els fan més apetitosos.
En medicina popular, aquest vegetal s’utilitza com a cura per a moltes malalties. El suc acabat d’esprémer d’aquest vegetal és especialment útil. El seu efecte beneficiós sobre el cos es deu a la combinació única de vitamines, antocianines, antioxidants. El complex d’aquestes substàncies contribueix a la millora de tots els sistemes corporals, al seu rejoveniment.
La quercetina flavonoide, que es troba en grans quantitats en ceba vermella, té un efecte antiespasmòdic pronunciat, impedeix el desenvolupament de diversos tipus de tumors i actua com a descongestionant.
És extremadament beneficiós utilitzar aquesta verdura regularment per cuinar. Això us permet aconseguir una concentració òptima de quercetina al cos i afectar positivament el seu treball. Els metges recomanen fermament la ceba vermella per als pacients amb càncer. Sens dubte, serà útil per iniciar els processos de curació.
Cal tenir en compte que les cebes vermelles són riques en diversos minerals. Conté tot el complex necessari per al funcionament normal del cos: sofre, potassi, magnesi, crom, fòsfor, ferro, sodi. El sofre no és present en forma pura, sinó com a diversos compostos, alguns dels quals contribueixen a la producció de col·lagen, que té un efecte positiu sobre l’estat de la pell, el segon - estimula els processos de purificació de la sang, elimina el colesterol.
Menjar ceba vermella ajuda a normalitzar el funcionament del sistema cardiovascular. La ploma d’aquest vegetal també és útil. És recomanat pels dentistes com a profilaxi de diverses malalties de les genives.
La ceba vermella té un efecte antimicrobià pronunciat: conté substàncies que destrueixen activament els microbis i els bacteris que entren al cos. Per aquest motiu, s’ha d’incloure a la dieta durant refredats, mal de coll, grip i altres malalties víriques. Durant el període de malaltia, es recomana menjar escates de ceba crua. No són nítids ni amargs, per tant són adequats per tractar els nens. Una petita llesca els serà suficient entre els àpats.
Cal destacar la propietat antiparasitària de les cebes vermelles. Per desfer-se dels cucs, també es consumeix cru: ½ ceba petita abans dels àpats. N’hi ha prou amb uns dies perquè els paràsits abandonin el cos.
Com que les cebes vermelles són un remei eficaç, tenen les seves pròpies contraindicacions. No l’ha d’utilitzar aquells que pateixen urolitiasi i problemes al tracte gastrointestinal. Tampoc no es recomana per a diverses malalties de la pell. El tractament amb suc de ceba està categòricament contraindicat per a les úlceres i aquells que tinguin alguna malaltia intestinal. No abusis d’aquest vegetal durant l’embaràs.
