Aquestes farinetes contenen moltes substàncies útils: es tracta d’hidrats de carboni complexos, vitamines i altres elements importants. Si cuineu farinetes de civada durant l’esmorzar, revigoritzarà el cos tot el dia. També prevé el desenvolupament de malalties del cor i ajuda a recuperar-se de les malalties.
És necessari
- - llet - 2 gots
- - flocs de civada - 1 got
- - sucre - 4 cullerades (es pot tastar una mica més o menys)
- - mantega - 50 grams (tant com sigui possible)
- - sal - 1 pessic
- - diversos additius al gust
Instruccions
Pas 1
Quan escolliu farina de civada per cuinar les farinetes, fixeu-vos en el nom que s’indica a l’envàs. Els flocs "extra" es divideixen en 3 tipus i difereixen lleugerament per densitat d'estructura i temps de cocció. Si es pot abocar simplement "Extra 3" amb llet calenta i deixar-lo coure, "Extra 1" s'ha de coure almenys durant 15 minuts. Però, al mateix temps, com més es bullin els flocs, més útil serà la farineta per al cos.
Pas 2
"Hèrcules" es considera una varietat independent, i les farinetes d'ella són les més gruixudes i més saludables. L’embalatge dels flocs ha de ser hermètic, en cas contrari absorbeix humitat i no és apte per cuinar. Els flocs frescos han de ser blancs amb un color crema o groc i tenir una forta olor de civada.
Pas 3
S'aboca la llet en un cassó i es posa a bullir a foc lent. No deixeu la llet desatesa perquè fugirà en pocs segons. Després de bullir, s’afegeix sucre i sal a la paella, es barreja tot i es cou fins que es dissolgui completament. A continuació, s’aboca la civada, es redueix el foc al mínim i es cou la farineta durant uns 5-15 minuts, segons el tipus d’escates, amb remenades ocasionals.
Pas 4
Es treu el cassó del foc, s’afegeix oli a les farinetes de civada cuites i es deixa infusionar almenys 5 minuts sota la tapa. Amb aquesta opció de cocció, la farina de civada hauria de ser prou gruixuda, però si us agrada una versió més prima, intenteu reduir la quantitat de flocs: amb 4 cullerades de sopa, les farinetes es couen força líquides. Si ho desitgeu, podeu afegir al plat diversos fruits secs, fruites, baies, fruits secs i mel.
