Què hi ha de més fàcil que cuinar potes de pollastre amb patates? Sobretot si teniu a la vostra disposició una olla de cuina lenta, bona amiga d’una mestressa de casa moderna. Salteu-les en una salsa de tomàquet especiada i crema agra saborosa, o prepareu un senzill plat de baquet d’aviram amb patates noves.
Una recepta senzilla de potes de pollastre amb patates a la cuina lenta
Ingredients:
- 6 baquetes de pollastre de mida mitjana;
- 500 g de patates joves;
- 1 ceba;
- 1 cullerada. oli vegetal;
- 1/3 culleradeta pebre blanc mòlt;
- 1 culleradeta sense un portaobjectes de sal.
Rentar les cames i assecar-les amb una tovallola de paper. Peleu la ceba i talleu-la a daus petits. Configureu el mode "Fregir" en una cuina múltiple, escalfeu oli vegetal en un bol i fregiu les aus de corral amb ceba durant 10 minuts, girant periòdicament les baquetes amb pinces o dues forquilles.
Per millorar el gust i l’estètica del plat, és bo prendre patates petites de la nova collita de la mateixa mida. Si només teniu tubercles grans, intenteu tallar-los de manera uniforme i agradable.
Esbandiu bé les patates del terra, talleu les pells i afegiu-les al menjar. Saleu-ho tot, salpebreu-ho i aboqueu-hi unes cullerades d’aigua. Tanqueu la tapa del multicooker. Seleccioneu el programa de cocció a la pantalla i configureu el temporitzador de cocció a 45 minuts. La carn de pollastre serà suau i ferma. Si voleu que sigui encara més tendre i que es desprengui fàcilment de l’os, augmenteu el temps de cocció a 65-75 minuts, però no oblideu treure les patates a temps, en cas contrari es convertiran en puré.
Baquetes de pollastre amb patates a la cuina lenta
Ingredients:
- 1 kg de baquetes de pollastre;
- 800 g de patates de cera;
- 2 grans d'all;
- 100 g de crema de llet;
- 2 cullerades. pasta de tomàquet;
- 100 ml cadascun d'oli d'oliva i suc de llimona;
- 1/3 culleradeta cadascuna cúrcuma i romaní sec;
- 2 pessics de pebre negre mòlt;
- 1, 5 culleradetes sal.
En lloc de suc de llimona per a la marinada, podeu utilitzar 2 cullerades. vinagre de poma o raïm o 50 g d’àcid cítric diluït en 100 ml d’aigua.
Prepareu una barreja homogènia d’oli d’oliva, suc de llimona, all triturat, pebre i sal. Aboqueu-ho sobre les baquetes preparades en un recipient o recipient profund i deixeu-les durant 2 hores. Escorreu tota la marinada, feu una segona barreja de crema de llet, pasta de tomàquet, romaní i cúrcuma, cobriu-hi els trossos d’aviram i deixeu-los reposar una hora més. Després, poseu-hi rodanxes grans de patata pelada i barregeu-les bé amb les mans perquè quedin cobertes de salsa.
Transferiu el contingut del bol a la cassola del vostre multicooker. Establiu el mode de cocció i establiu el temps a 40 minuts. Poseu a foc lent el plat sota la tapa fins que es faci un pit, i després obriu-lo, remeneu-ho tot bé perquè les cames girin cap a l’altre costat. Cuineu-les a foc lent amb patates durant 40 minuts més.
