El carbassó jove cuinat segons aquesta recepta resulta molt saborós i tendre, no pitjor que els cogombres lleugerament salats. Un aperitiu tan fàcil de preparar ha de ser a la nevera per a totes les mestresses de casa.
Ingredients per a la preparació de carbassó lleugerament salat:
- 1 kg de carbassó petit (és important utilitzar carbassó molt jove, que no superi els 10 centímetres);
- aproximadament 1 litre d’aigua;
- 0,1 kg de sucre granulat;
- 0,1 litres de vinagre (millor que la sidra de poma);
- 1, 5 cullerades de sal;
- unes branques d’anet fresc;
- 3-4 pèsols de pebre negre;
- diferents espècies al gust: claus d’olor, coriandre o llavors de mostassa.
Cuinar carbassons lleugerament salats:
1. En primer lloc, per a la preparació de carbassó lleugerament salat, cal seleccionar acuradament les verdures. El carbassó ha de ser fresc, ferm, lliure de defectes. També és important que tinguin gairebé la mateixa longitud.
2. El carbassó seleccionat s’ha de rentar bé i tallar l’esquena, on hi ha la cua.
3. Disposar el carbassó sencer en pots adequats, ja que no cal tallar les pells.
Important! Les llaunes que s’utilitzaran per preparar la peça s’han d’esterilitzar primer.
4. Poseu espècies o herbes al vostre gust en pots amb carbassó.
Consells útils: el clau i el coriandre tenen un gust pronunciat, de manera que només els amants de les espècies els haurien d’utilitzar en blanc.
5. El següent pas és preparar la marinada per al carbassó. En una cassola, cal escalfar l’aigua afegint sucre i sal. Quan bulli, aboqueu el vinagre i aboqueu el líquid bullent sobre el carbassó en pots.
6. Tapeu els pots amb tapes de plàstic normals i refredeu-les i poseu-les a la nevera.
La bellesa del carbassó lleugerament salat és que es podran menjar aproximadament un dia després de la cocció.
