El pollastre al forn és un plat senzill i molt nutritiu que no trigarà a cuinar-se. Fins i tot podeu coure el pollastre amb patates de seguida, de manera que no haureu de malgastar energia en un plat secundari.
Podeu coure qualsevol part del pollastre amb patates: cuixes, ales, potes de gallina, quarts, pit i fins i tot un ocell sencer. Algunes mestresses de casa pre-marinen carn de pollastre amb una barreja saborosa, però quan no hi ha temps i els hostes o membres de la llar estan en camí, val la pena recórrer a la recepta més senzilla.
Per cuinar pollastre amb tubercles de patata sota maionesa, necessitareu: 1 kg de carn de pollastre (qualsevol part d'una aviram o tota una canal); 1 kg de patates; 0,2 kg de cebes; 4 grans d'all; maionesa, sal i pebre. El pollastre s’ha de rentar, assecar i tallar en porcions si el plat es prepara a partir d’una carcassa sencera. Cal barrejar sal i pebre, alls triturats i fregar bé l’ocell amb ells.
Talleu la ceba a mitges anelles i les patates a rodanxes fines. Primer cal posar el pollastre al plat de forn, posar cebes per sobre, l’última capa serà de patates, que cal salar una mica i untar amb maionesa.
El plat es prepara durant una hora a una temperatura de 180 graus. Podeu ruixar les delicioses herbes fresques abans de servir-les. I si teniu temps, val la pena fer una amanida lleugera amb verdures fresques.
Podeu sorprendre als vostres convidats i cuinar pollastre farcit de patates. El resultat és un plat espectacular, satisfactori i increïblement saborós. Necessitareu els productes més senzills: una canal de pollastre que pesa 1,5 kg; 0,6 kg de patates; 4 cullerades salsa de tomàquet; 4 cullerades maionesa; 3 grans d'all; sal i pebre. Les patates s’han de bullir primer fins que siguin mig cuites, ja que se solen coure més lentament que el pollastre i hi ha la possibilitat d’obtenir un farciment humit. Després, heu de tallar els tubercles a daus, sal, afegir pebre negre i les vostres espècies preferides, com l’alfàbrega.
La carcassa de pollastre s’ha de rentar i assecar amb una tovallola de paper i després farcir-la amb patates condimentades. Per evitar que el farciment caigui, val la pena cosir el pollastre. Qualsevol fil és adequat per a això. I abans de servir el plat, s’han de treure. En aquest cas, el farcit caurà una mica sobre el plat, es pot decorar amb julivert fresc.
Per a la salsa, aixafeu els alls i barregeu-los amb maionesa, salsa de tomàquet. La mescla resultant s’haurà de tacar amb una canal de pollastre i posar-la en una màniga de forn. Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus i col·loqueu-hi el plat durant 1, 5 hores.
Podeu cuinar el mateix plat a la màniga amb una interpretació diferent. Ratlleu tota la canal amb una barreja d’oli, pebre vermell i all i deixeu-la marinar 20 minuts. En aquest moment, heu de tallar les patates a trossos grans, salar-les i barrejar-les amb maionesa i all triturat.
En aquest cas, el pollastre es col·loca a la màniga i les patates només s’han de col·locar al costat. El temps de cocció i la temperatura del forn són similars a la recepta anterior. L’amanida de verdures, els bolets en vinagre o les cebes seran un agradable complement al pollastre.
