La civada és originària de Mongòlia i la Xina. És a partir de civada que es produeix farina de civada, a partir de la qual, al seu torn, podeu cuinar farinetes: lleugeres, saludables i saludables.
Els beneficis de la farina de civada
Segons els nutricionistes, la farina de civada és un esmorzar saludable tant per a adults com per a nens. La farina de civada és una valuosa font d’energia. Conté calci, fibra, proteïnes. Els carbohidrats complexos de la farina de civada es converteixen gradualment en glucosa. Això manté el nivell d’energia requerit.
A més, les farinetes de civada tenen un índex glucèmic baix. Quan es consumeix, es manté un nivell estable de sucre a la sang. I això és important per als diabètics. Amb l’ús constant de farinetes saludables, el nivell de colesterol a la sang disminueix. La fibra dietètica de les farinetes ajuda el cos a netejar-se. La farina de civada actua com un matoll intestinal.
Les farinetes tenen una excel·lent capacitat de transformació: es poden coure tant dolces com salades. Va bé amb fruites, panses, baies, melmelada. És gràcies a aquests farcits i additius que les farinetes de civada es fan molt gustoses.
Recordeu que la farina de civada es compon de carbohidrats i greixos complexos, així que mengeu-la amb moderació.
Receptes de farinetes de llet
Per preparar farinetes a la llet, preneu els ingredients següents: 1 got de llet, mig got de civada (o cereal), 20 grams de mantega, 2 cullerades. sucre, 0,5 culleradetes. sal. Feu servir una cassola petita per coure les farinetes. Al cap i a la fi, la quantitat indicada d’ingredients es calcula per a una petita porció de farinetes. Aboqueu un got de llet en una cassola i deixeu-ho bullir. Mireu la llet mentre cuineu, si no, fugirà ràpidament.
Aboqueu els cereals a la llet bullida i remeneu-ho. A continuació, afegiu-hi sucre i sal. Reduir el foc. Coeu les farinetes durant 4-5 minuts, sense deixar de remenar. A continuació, tapeu la cassola amb una tapa, apagueu l’estufa i deixeu que les farinetes s’escampin i espesseixin adequadament. Traieu la tapa, poseu mantega a la farina de civada. Torneu a posar la tapa al seu lloc durant un parell de minuts més. Com a resultat, les farinetes es tornaran especialment aromàtiques i suaus. Si la farineta és massa espessa, sempre la podeu diluir amb llet bullida.
Podeu cuinar farina de civada d’una altra manera. Deixeu el cereal a la llet durant la nit. Afegiu-hi sal, sucre i remeneu per evitar grumolls. Al matí, després de bullir les farinetes, podeu posar-les als plats. Aneu amb compte de no cremar la farina de civada mentre cuineu. Al cap i a la fi, els flocs s’inflaran durant la nit: la barreja serà força espessa. Per tant, es pot enganxar fàcilment al fons de l’olla a altes temperatures.
Podeu afegir mel, fruits secs, fruita seca o fruita fresca a la farina de civada cuita. Qualsevol melmelada és adequada com a addició dolça. Afegiu fruits al puré de farinetes, que conservarà la seva delicada consistència.
