L’amfitriona sempre vol que el seu pastís no només sigui el més deliciós, sinó que també sembli deliciós i bonic. Es requereix un esforç i un interès especial a l’hora de fer un pastís obert. De quines maneres es pot decorar un pastís obert? és important prestar atenció a alguns matisos i, al final, el pastís resultarà simplement impressionant.
Petits trucs
No n’hi ha prou amb aprendre a coure pastissos, és important experimentar amb el disseny farcit i extern per sorprendre una vegada i una altra als éssers estimats i amics. Fer una decoració de pastissos també és un art que ajudarà a donar personalitat a cada producte al forn. En aquest cas, el més important és tenir un enfocament creatiu i una imaginació. Però com que potser no hi ha temps per a les idees, podeu diversificar el disseny utilitzant idees ja provades per altres mestresses de casa.
És millor fer una decoració de pastís a partir de la massa principal o cuinada per separat. Es prepara una massa independent dolça (amb sucre afegit) o ratllada (que conté farina, llevat i aigua). Podeu decorar un pastís obert amb figures tallades o modelades. Abans de començar a tallar-les o esculpir-les, heu de retallar amb cura les vores del pastís i humitejar-les amb aigua perquè la massa quedi ben connectada entre si. De tant en tant cal humitejar els dits perquè la massa no s’enganxi massa a les mans. Preescalfeu bé el forn abans de coure el pastís. I podeu obtenir una crosta daurada si, 10 minuts abans que el pastís estigui a punt, unteu-la amb llet escalfada, un ou batut o només aigua dolça.
Efectiu i bonic
Com s’ha esmentat anteriorment, les figuretes que es poden retallar amb un petit ganivet de cuina en forma de cors, ocells, flors i tot el que se us acudeixi serviran de decoració per a un pastís obert.
Però les figures també es poden enlluernar, per exemple, un pastís obert es pot decorar amb una mena de tires de massa trenades. Per fer-ho, primer heu de desplegar la massa, el gruix de la qual serà de 3-4 cm, retalleu les mateixes tires, torceu-les i torceu-les en un paquet.
A més, a partir de les tires tallades, es poden teixir una, dues o més cues, col·locant-les al voltant del cercle del pastís. A més, no només podeu decorar el pastís, sinó també crear tota una obra d’art girant, plegant i invertint les capes tallades de massa de diferents maneres. A les botigues, sovint es poden trobar diversos espolsos per coure que poden servir de decoració per a un pastís obert. Pot ser perles multicolors i sucre de colors. O apòsit natural: llavors de rosella, panses, fruits secs, cacau, xips de xocolata, diverses baies i fruites. Després d’haver demostrat una mica d’enginy i imaginació, podeu coure ràpidament i fàcilment un autèntic pa fabulós.
