L’esmorzar no només pot ser ràpid i saborós, sinó també preciós. Els caps de setmana i festius, heu d’intentar servir algun plat conegut d’una manera original (per exemple, ous remenats). Combineu-lo amb pa torrat, herbes, verdures fresques o salsitxes per crear una composició deliciosa a partir d’aquesta varietat.
El que necessiteu per a un esmorzar inusual
Els ous remenats tenen molt bon aspecte, fins i tot si es couen sense problemes. El rovell groc brillant sobre un fons blanc com la neu crea un bell contrast i obre la gana. Però el plat es pot fer encara més elegant donant-li una forma inusual. L’opció més senzilla és utilitzar una paella especial recoberta de tefló amb retallades. Amb aquest útil electrodomèstic, podeu cuinar simultàniament quatre racions d’ous remenats en forma de cor. Si no teniu una paella, utilitzeu-ne una de regular, complementant-la amb talladores de galetes metàl·liques.
Podeu donar als ous una forma preciosa sense dispositius addicionals. El pa o una salsitxa tallada d’una manera determinada ajudaran a contenir la proteïna que s’estén. Per fer la composició encara més elegant, complementeu-la amb verdures d’un color contrastat, per exemple, cogombres, tascons a rodanxes, enciam i tomàquets cherry sencers.
Trieu un plat pla senzill i de color adequat: els ous remenats decorats inusualment semblaran especialment interessants.
Salsitxa i cors d'ou fregit
Una de les combinacions més delicioses és un ou fregit amb salsitxes. El plat es prepara molt ràpidament i fins i tot les mestresses de casa més inexpertes tenen èxit.
Per a 2 racions d’ous remenats necessitareu:
- 4 ous;
- 4 salsitxes vieneses;
- oli vegetal per fregir;
- sal i pebre negre acabat de moldre;
- una branca de tomàquets cherry;
- julivert.
Talleu les salsitxes al llarg, sense portar el ganivet al final. Després, desplegueu-los amb els costats tallats cap a l'exterior, fixeu els extrems amb un escuradents. Tindràs 4 cors.
Els cors no han de ser perfectament rectes. Les formes allargades i asimètriques també tenen bon aspecte.
Escalfeu una mica d’oli vegetal sense perfum en una paella gran. Col·loqueu els cors de salsitxa a la paella i fregiu-los fins que estiguin daurats. Assegureu-vos que les salsitxes no es cremin. Gireu-los a l'altre costat i deixeu anar un ou al centre de cada cor.
Saleu lleugerament l'ou. Coeu fins que el blanc s’endureixi, deixant el rovell sec. No tapeu la cassola amb una tapa.
Poseu els ous remenats acabats en plats escalfats grans: es fia 2 cors per porció. Escampeu julivert ben picat sobre els ous abans de servir-ho i decoreu-lo amb una branca petita amb uns quants tomàquets cherry. El plat es pot aromatitzar amb pebre negre acabat de moldre. Serviu per separat torrades torrades o pa blanc fresc i salsa de tomàquet.
Pa torrat amb ous remenats
Una altra opció per servir ous remenats és coure’l junt amb pa torrat. Recarregueu el plat amb cansalada fregida per gaudir d’un esmorzar encara més satisfactori.
Necessitarà;
- 4 rodanxes de pa torrat blanc;
- 4 ous;
- mantega per fregir;
- 150 g de cansalada a rodanxes fines;
- sal;
- unes plomes de cebollet;
- cogombre fresc.
Per a aquest plat és convenient utilitzar pa torrat ja preparat. Amb un tallador de galetes, talleu una flor, una estrella o un cor al centre de cada peça. Raspalleu el pa amb mantega i fregiu-lo fins que estigui daurat. A continuació, gireu les rodanxes i deixeu anar 1 ou a l’escotadura. Fregiu els ous fins que estiguin tendres, lleugerament salats i ruixats amb pebre negre mòlt.
En una paella a part, daureu la cansalada a rodanxes fines. Col·loqueu el pa torrat amb ou en plats escalfats, afegiu cansalada i rodanxes de cogombre fresc a cada ració. Decorar amb cibulet i servir amb l'esmorzar.
Als nens els encantarà la versió dolça dels ous remenats sense cansalada. Escampeu sucre llustre sobre les torrades preparades o serviu-les amb una cullerada de melmelada casolana.
